這種雞肉辣椒是用乾燥的北方大豆，雞胸肉和蔬菜製成的。 西葫蘆或西葫蘆使其成為一種極好的辣椒，可以作為夏季用餐。
您可以在配方中使用無骨雞大腿或雞腿和雞胸肉的組合。
你需要什麼
- 2杯大北方乾豆（浸泡過夜）
- 3杯開水
- 1杯洋蔥（切碎）
- 2個蒜瓣（切碎）
- 2至3罐墨西哥胡椒（切碎）
- 2茶匙地面小茴香
- 1茶匙辣椒粉
- 1到1磅重的無骨雞胸肉（切成1英寸的小塊）
- 2小西葫蘆或西葫蘆（立方）
- 1罐（12至15盎司）全粒玉米（排水）
- 1/2杯酸奶油
- 2 1/4茶匙鹽
- 1湯匙酸橙汁
- 1/4杯切碎的新鮮香菜，還有一些用於裝飾
- 配菜：1個番茄（切碎）或櫻桃西紅柿（減半）
- 配菜：酸奶油或切絲奶酪
如何做到這一點
將豆和開水放入慢燉鍋中。 在準備其他配料時站起來。 將碎洋蔥，蒜末，墨西哥胡椒胡椒，小茴香和辣椒粉加入到缸罐中。
將雞放在豆子和調味料的頂部，並將立方體西葫蘆加入鍋中。 低溫烹飪7-8小時或直到豆子嫩。 攪拌玉米，酸奶油，鹽，酸橙汁和切碎的香菜。
將辣椒撈出成碗。 如果需要，用一匙酸奶油或一些碎奶酪配上切碎的番茄和切碎的新鮮香菜裝飾。
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