圖果醬與酒和香醋食譜

紅葡萄酒和香醋的溫暖，明亮的口味完美地平衡了這種簡單的果醬配方中成熟無花果的豐富甜味。這對烤麵包很棒，但也可以嘗試配上溫和的山羊奶酪和薄脆餅乾，以便快速開胃小菜。

你需要什麼

清洗無花果。切斷莖。如果無花果很小，就把它們切成兩半。將更大的無花果切成宿舍。
把無花果放在一個大的不銹鋼鍋裡。攪拌糖，蜂蜜，紅酒和香醋。蓋上鍋，讓配料在室溫下放置1到2小時。
從鍋中取下蓋子。將食材放在高溫下煮沸。繼續用高溫烹煮，經常攪拌，直到混合物開始變稠。一旦開始變稠，不斷攪拌，以防止果醬粘在鍋底並燃燒。在這個階段經常測試凝膠點。

一旦果醬到達凝膠點，關掉熱量。將果醬裝入乾淨的罐裝罐中，在食物頂部和罐子邊緣之間留下半英寸的頂部空間。沒有必要為這個配方消毒罐子。用乾淨的抹布或紙巾擦拭瓶子的邊緣。擰上蓋子。
要在室溫下長期儲存，請將罐放入沸水浴中15分鐘（如果您居住在高海拔地區，請調整罐裝時間）。果醬將保持未開封狀態至少一年。請注意，一旦打開其中一個罐子，您就需要將其存儲在冰箱中，就像商店買來的果醬一樣。

您也可以跳過沸水浴罐裝過程，只需將罐裝果醬直接放入冰箱。如果您選擇此版本，則不需要使用特殊的罐頭罐。無花果果醬瓶將保存在冰箱中三個月。

美味的方式與葡萄酒和黑醋栗為無花果果醬服務

這種果醬與諸如chevre或羊乳酪等柔軟的酸性乳酪配對得很漂亮。

將無花果新鮮無花果與無花果果醬混合在一起，並將其與多汁的甜瓜或蜜瓜平衡以製成特殊的水果沙拉。

將一些無花果果醬倒入酸奶中即可享用快速早餐或點心。

最後但並非最不重要的：是的，無花果果醬和葡萄酒在麵包上也很美味。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）