角豆是布朗尼食譜中可可的可可替代品。
角豆粉自然比可可粉甜，是鈣，鎂，鐵，鉀和硒的良好來源。
在保健食品商店和大型雜貨店尋找烤角豆粉。 我在這個配方中使用了Chatfield的Carob Powder。 注意：Chatfield的角豆粉是在用於加工牛奶，雞蛋，大豆，樹堅果，貝類，魚油和花生的設備上製造的。
你需要什麼
- 半杯
- 無麩質多用途麵粉 （自製或您最喜愛的品牌）
- 6湯匙烤角豆粉（見註）
- 1/4茶匙鹽
- 1杯甘蔗糖
- 1/2杯無鹽黃油
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 可選：1/2杯切碎的核桃（或山核桃）
- 可選：1湯匙無麩質糖粉（灑在烤布朗尼蛋糕上）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至金屬烤盤的350°F / 176°C或玻璃烤盤的325°F / 163°C
- 潤滑一個8x8英寸的烤盤。
- 將乾燥的原料放入碗中並拂動以徹底結合。 擱置。
- 在另一個大碗裡，加入黃油和糖。 使用電動打漿機或立式攪拌機將混合物奶油直至蓬鬆。 添加雞蛋和香草，然後敲打直到合併為止。
- 添加干燥的配料和堅果（可選）。直到干濕成分合併為止。 將布朗尼混合物倒入準備好的烤盤中。
- 在金屬烤盤中烘烤 - 在350°F / 176°C烘烤約25分鐘或在325°F / 163°C烘烤約35分鐘（如果使用玻璃盤）。
- 仔細觀看烹飪時間。 當插入烤盤中心的牙籤出來時，乾淨的布朗尼就完成了。 不要烘烤或布朗尼會很難！
- 切割前至少冷卻15分鐘。 冷卻後撒上無麩質糖粉（可選）。
- 提醒：始終確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 310 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 128毫克 |
| 鈉 | 197毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |