Kourabiethes是慶祝餅乾：他們準備在聖誕節，洗禮和婚禮。 這種脆餅型餅乾的配方中包含烤杏仁，包括肉桂的味道，並要求傳統的糖果糖塗層。
在希臘語中：κουραμπιέδεςμεαμύγδαλακαικανέλα，說：koo-rahb-YEH-thes meh啊-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
你需要什麼
- 1茶匙小蘇打
- 1/3杯白蘭地（或橙汁）
- 3個蛋清
- 1個蛋黃
- 3杯無鹽黃油（約6 1/4支）軟化
- 1個1/3杯+ 1湯匙橄欖油
- 1杯糖果的糖
- 1 1/2湯匙的肉桂
- 1 1/2磅無鹽烤杏仁，大塊切碎
- 12 1/2杯（約）通用麵粉（約3 1/2磅）
- 2磅或更多磅的糖果用於打頂
如何做到這一點
小蘇打溶解小蘇打。 把雞蛋白和蛋黃打在一起。 在一個攪拌碗裡 ，打黃油，油和1杯糖粉，直到白色和淺色。 用雞蛋，白蘭地與小蘇打 ，肉桂和切碎的杏仁打蛋。 攪拌麵粉並用手合併。 揉20分鐘。 麵團會相當乾燥和密集。
將烤箱預熱至350°F（175°C）。
取一撮麵團並擠壓8次以軟化。
成形為球並稍微變平直徑約1/2英寸和1 1/2至2英寸的高度。 麵團也可以拍到1/2英寸的高度，並用曲奇刀切割。
放在未經烤瓷的薄餅上，並在175°C（175°F）烘烤20分鐘，直至呈淡金色。 餅乾可能會略微分開。
在用糖粉加糖之前，讓餅乾完全冷卻。
用糖果的糖撒上一個或多個盤碟。 在盤子上放一層餅乾（小心地用抹刀）和糖粉。 （將糖放入過濾器中，輕拍或搖動餅乾。）在第一層上放置另一層，並撒上糖，每個盤或盤上繼續不超過三層。 慷慨與糖果的糖！
產量：60-80餅乾
變化：為避免使用酒精，請使用橙汁代替白蘭地。
較小的餅乾：禮物的好主意，也可以在一口大小的餅乾（希臘語中的boukies ，如：book-YES）中製作，並以6,12或您選擇的其他數量批量製作。
儲存：如果儲存在密封容器中， Kourabiethes將保存數月。 確保容器底部有糖粉撒粉 ，然後如上層餅乾，每層有糖覆蓋。 烘烤後等待一天，以蓋上不透氣的蓋子。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 842 |
| 總脂肪 | 58克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 29克 |
| 膽固醇 | 70毫克 |
| 鈉 | 1,001毫克 |
| 碳水化合物 | 72克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 13克 |