芝麻，胡椒和罌粟籽只是這種古老的胃泌素食譜中的一些不尋常的成分（希臘語：γάστριν，發音為GHAHS-treen）。 Petimezi （一種由葡萄製成的甜味劑）早在糖到達希臘之前就已使用，這增加了獨特的口感。 如果你迷上了古人，試試這個配方吧。
你需要什麼
- 4杯
- 多用途麵粉
- 1茶匙鹽
- 1/4杯橄欖油
- 1個檸檬（榨汁）
- 3 1/2盎司
- 芝麻 （烤和地面;略超過2/3杯）
- 2/3磅榛子（無鹽，切碎）
- 2/3磅杏仁（無鹽，切碎）
- 2/3磅核桃（切碎）
- 1/5磅芝麻
- 1/5磅罌粟籽
- 1茶匙黑胡椒（粗糙地面）
- 3/4杯
- 蜜糖
- 2杯糖
- 1杯水
- 1/4杯
- petimezi
如何做到這一點
- 合併麵團配料並揉成麵團。
- 捲成3個大約1/8英寸厚的相同尺寸的紙張，足夠大以覆蓋中等的烤盤 。
- 結合所有填充成分。
- 將烤箱預熱至華氏350度（攝氏180度）。
- 將一張麵團放在輕輕塗油的烤盤底部。 用一半的填充物覆蓋。
- 添加第二張麵團和剩餘的餡料。
- 將第三張麵團放在上面。 切成正方形，然後對角形成三角形。 撒上少許水和芝麻。
- 在溫度為華氏350度（攝氏180度）的烘箱中間的烤架上烤約30分鐘。
- 當糕點很涼時，將所有糖漿成分放入燉鍋中。 煮沸，然後減少熱量和煨約10分鐘。 將熱糖漿倒在冷卻的糕點上，靜坐直至糖漿被吸收（約3-4小時）。
注意：這種糖漿中使用了糖，以降低成本。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 702 |
| 總脂肪 | 49克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 24克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 102毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 14克 |