自製豆漿具有堅果味，用這種簡單的食譜很容易製作。 通過在廚房製作牛奶，可以控制其質地和甜味。 雖然美國人通常喝店裡買的豆漿，但許多韓國人更喜歡自製的版本。
考慮到豆漿的價格和一些“有機”豆奶實際上不是由全有機大豆製成的消息，韓國人已經開始更頻繁地在家中批量生產。
你需要什麼
- 1杯有機黃豆
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙。 蜂蜜或糖）
- 可選：1/2茶匙香草
如何做到這一點
- 在一個大碗裡把豆子浸泡過夜。
- 第二天，放棄沒有軟化或擴大的豆。
- 沖洗豆類並丟棄鬆散的皮膚。
- 將豆子和2至3杯水放入攪拌機中。
- 原漿直至平滑，根據需要添加更多的水。
- 通過內襯奶酪布的篩幾次將牛奶和果肉擠壓，擠壓豆去除牛奶。*
- 把豆漿和2到3杯水放入鍋中煮沸。 攪拌並脫脂泡沫。
- 偶爾攪拌約20分鐘。
- 根據需要添加更多的水。
- 加入蜂蜜或糖調味。 如果你喜歡香草，你也可以添加。
- 冷卻牛奶並存放在冰箱裡。
*不要丟棄紙漿，因為它也可以通過幾種不同的方式享用。
註釋和建議
由於豆奶不含乳糖，因此它是乳糖不耐症患者的良好替代品（約佔東亞人口的80％）。 它也是素食主義者和素食主義者的簡單而美味的替代品，因為它是一種基於植物的食物，不含任何牛奶。
大豆是一種完整的蛋白質，這對植物性食物來說是罕見的。 與牛奶相比，它蛋白質含量高，脂肪含量相對較低。 它也沒有膽固醇，這對需要觀察這些數字的健康問題的人有好處。 大豆中含有異黃酮，在某些情況下可以減少“壞”膽固醇。 但是，它不含B族維生素或鈣。
如果您想在日常生活中融入更多豆漿，請嘗試以下提示：