小蘇打是偉大的烘烤和廚房清潔
小蘇打是一種發酵劑，用於烹飪和烘烤食品。 它也被稱為碳酸氫鈉和碳酸氫鈉。 小蘇打可以在所有生物體中找到，以幫助提供天然的pH平衡。使用純小蘇打進行烹飪是該材料的流行應用。
首先，關於小蘇打的快速化學課。 它通過釋放二氧化碳氣泡幫助食物增加。
這擴大了麵團或麵糊，創造出蓬鬆的產品。 它在煎餅，蛋糕，麵包和其他食物中形成質地和紋理。
當與酸性化合物如酪乳，醋，酸奶或檸檬汁混合時，會產生釋放二氧化碳的反應。
使用純小蘇打進行烹飪
除了成為許多烘焙食譜中的流行配料之外，在廚房發生火災時，手上持有小蘇打可以起到很好的作用。 有小油脂或電氣火災？ 把一些碳酸氫鈉放在它上面。 只是不要在深炸鍋的火上使用它，因為氣體釋放會導致有害的飛濺。 在地板上噴灑小蘇打可以清潔地板上的划痕或油污，並用溫暖的濕毛巾或毛巾擦乾淨。
小蘇打在廚房裡
這裡有一些關於小蘇打的知識，以及如何在廚房使用它 - 即使你不准備一頓飯。
- 不要將小蘇打與發酵粉混淆 - 它們是不同的成分。 與小蘇打不同，許多形式的發酵粉包括碳酸氫鈉和其他化合物。
- 除了使用小蘇打進行烹飪和烘焙之外，它還可以用於冰箱和其他有氣味的區域，因為它是天然的除臭劑。
- 如果你正在做飯或烘烤，你可能不得不清理。 想要一種相對便宜的天然清潔產品？ 將小蘇打與一些溫水混合，以清潔烤盤等鋁製品。 如果銀與鋁箔接觸，它可以去除銀的晦暗。 染色的搪瓷炊具可以通過在蘇打水/水混合物中擦洗而更新。 小蘇打也用於冷水去除表面鏽蝕。 （熱水會腐蝕鋼鐵）。 與溫水混合清洗馬克杯內部的茶和咖啡漬也很有用。
- 有一個堵塞或整體髒水槽，並希望自然清潔它？ 在排水管下面撒幾茶匙小蘇打並在上面撒一些白醋。 它會發出嘶嘶聲，清理管道，同時經常清除堵塞物。
- 產生二氧化碳的化學反應在小蘇打達到80℃或176℉時才開始，所以在室溫下的電池在放入烤箱之前不會開始產生二氧化碳。
使用小蘇打的食譜
小蘇打是許多食譜中的流行成分，包括：