這種辣椒油的食譜可以產生大約1/2杯帶有各種中國美食用途的煙油和辛辣油。 配方中可以使用橄欖油代替花生或植物油,但要確保它具有足夠高的煙點。
你需要什麼
- 6
- 辣椒
- 半杯花生油(或植物油)
- 1個半湯匙芝麻油
- 1/8茶匙小茴香
- 半茶匙糖
如何做到這一點
- 把辣椒切成兩半,取出種子。 粗糙地砍。
- 在炒鍋或重煎鍋中,將油加熱至中等至高溫。 當油熱時,小心地在芝麻油中攪拌。
- 加入切碎的辣椒。 低溫燜燒,直到油變紅(5至7分鐘)。 再加入研磨的小茴香和攪拌的糖煮2至3分鐘。
- 從熱中除去辣椒油。 冷靜和緊張。 存放在冰箱密封的罐子裡。 (石油將持續數月)。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 170 |
總脂肪 | 16克 |
飽和脂肪 | 3克 |
不飽和脂肪 | 7克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 142毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 1克 |