太妃糖糖果是那些喚起愉快回憶的甜食之一 - 夏天無憂無慮的童年和海濱木板路度假。 用顆粒狀或紅糖製成的這種太妃糖糖食，全年享受這些記憶。
請注意，此配方需要糖果溫度計 。
更老式的糖果食譜
你需要什麼
- 2 1/2杯砂糖或紅糖
- 1 1/2杯輕玉米糖漿
- 4茶匙白醋
- 1/4茶匙鹽
- 半杯淡奶
如何做到這一點
- 在低熱的情況下，將所有成分在平底鍋中混合，除了牛奶。 經常攪拌直至糖完全溶解。 增加熱量並將混合物煮沸。 慢慢地將淡淡的牛奶加入細流中，以免沸騰不停止。
- 把糖果溫度計放在鍋裡; 繼續攪拌。 煮熟並不斷攪拌，直到混合物達到248°F（堅硬的球形階段）。 將糕點刷浸在水中並輕輕刷一下鍋的兩側，以便從鍋的兩側清洗水晶。 在糖果做飯的時候多做幾次。 當糖果達到所需溫度時，取出熱源，取下溫度計， 不要刮擦鍋的側面和底部，將混合物倒入盛有人造黃油的大碟中。
- 讓太妃糖混合物冷卻，直到足夠涼爽以便處理。 用人造黃油潤滑雙手; 取一小部分糖果，只用手指尖，開始拉動。 糖果應該是白色的，並且在被拉得足夠時不會感到粘性。
- 將每個拉出的條稍微旋轉並放在蠟紙上。 當所有糖果都被拉出時，將每條糖條切成1英寸的小塊。 用蠟紙包好每一塊，然後扭轉兩端。 你可以為此獲得特殊的彩色紙。 存放在有緊密封蓋的容器中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 142 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 6毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |