這頓飯湯會在寒冷的日子裡像溫暖的毯子一樣包裹你。 豆類湯是荷蘭人的飲食主食，而這種牛腩的泡騰湯是營養豐富的，充滿的，並且很容易製作 - 是整個家庭的理想中餐 。 它是用褐豆，一種典型的荷蘭品種Phaseolus vulgaris家族製成的，但如果你找不到棕豆，你可以使用斑豆。
你需要什麼
- 5盎司。 （145克）煙熏培根，立方體
- 1湯匙黃油
- 切碎5個青蔥
- 1個大胡蘿蔔，切成小塊
- 1個大韭菜，切成薄片
- 1湯匙地面辣椒粉
- 3磅（1.3公斤）罐裝棕色豆（或斑豆），瀝乾和沖洗
- 12盎司。 （375毫升）番茄醬
- 3杯（500毫升）牛肉
- 2片月桂葉（新鮮或乾燥）
- 鹽，胡椒和ketjap manis或伍斯特醬，品嚐
- 1/2杯切碎的芹菜葉
如何做到這一點
- 在一個大湯鍋裡，用黃油煎培根。 加入青蔥，胡蘿蔔，韭菜和地面辣椒粉 。 混合好。 現在添加豆，番茄醬，股票和月桂葉。
- 把湯煮沸，蓋上，然後把熱煨15分鐘。 去除月桂葉。 用鹽，胡椒粉和ketjap manis（或伍斯特醬）調味，然後用棍棒攪拌器或食物加工機將湯半滑出。 湯應該仍然有質感，不能完全平滑。 加入芹菜葉片後即可食用。
提示：
- 荷蘭棕色豆也被稱為瑞典棕色豆。
- 如果您喜歡稀薄的湯，請添加額外的湯料，但請記住，傳統的牛皮燉湯應該是濃稠的湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1468 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 46毫克 |
| 鈉 | 1,128毫克 |
| 碳水化合物 | 231克 |
| 膳食纖維 | 69克 |
| 蛋白 | 94克 |