這些柔軟耐嚼的巧克力覆蓋的餡餅具有甜美的椰子味道。 它們非常適合你生活中的椰子 愛好者 。 嘗試添加一點檸檬汁和新鮮的石灰皮 ，讓椰子酸橙變得清爽！
你需要什麼
- 1 1/4杯糖粉
- 1/2大匙（4湯匙）黃油，立方體
- 1個蛋清
- 1 1/4杯加糖碎椰子
- 1茶匙香草精
- 1茶匙椰子提取物
- 1磅巧克力糖果塗層
如何做到這一點
- 用一英寸的水填充一個中等的平底鍋，並將其放在中等溫度下煨。
- 在一個雙鍋爐的碗裡（或者一個可以貼在你的平底鍋上的碗），將糖粉，黃油和蛋清混合在一起攪拌。 將碗放在煨水鍋中，繼續加熱攪拌，直到混合物充分混合併且非常流暢，約5-10分鐘。
- 取出碗中的熱量，攪拌椰子，香草和椰子汁。 用保鮮膜包裹碗並冷藏，直到足夠堅固以舀取約2小時。
- 一旦糖果堅固起來，用蠟紙或羊皮紙包好烤盤。 將巧克力糖塗層放入碗中，並以30秒為增量微波攪拌，直至融化和平滑，每30秒鐘攪拌一次以防止過熱。 用蠟紙或羊皮紙蓋住烤盤。
- 使用一茶匙，舀椰子混合物的小球，並將它們壓平成你的手掌之間的光盤。
- 使用兩把叉子或浸漬工具，將圓盤浸入巧克力中，將底部拖向碗的邊緣以除去多餘的巧克力。 將浸過的小餡餅放在準備好的烤盤上，當巧克力仍然潮濕時，用一撮椰子撒上。 用剩餘的椰子糖和巧克力重複浸漬過程。
- 將浸過的餡餅放入冰箱中放置約20分鐘的巧克力。 將椰子餡餅存放在冰箱中的密閉容器中長達一個月。 為了最好的口感和質地，在室溫下提供這些糖果。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 271 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 12毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 3克 |