什麼？ 沒有熱情在房子裡？
它曾經發生過，你錯過配方的唯一原料是新鮮的柑橘皮嗎？
那麼，通過這個快速提示，您可以隨時隨地獲得熱情。
不要把它扔掉！
提取果汁後不要扔掉桔子，檸檬或酸橙皮。 相反，在榨汁之前，用微型刀，zester或蔬菜削皮器去除皮膚，確保不要帶有任何苦澀的白色髓心。
凍結它！
將熱心放在羊皮紙或蠟紙上并快速冷凍 。 一旦它被凍結，將其轉移到一個拉鍊塑料袋並存放，直到需要。
用它！
使用前不需要解凍。 過度測量（以補償任何冰晶）。 例如，當配方需要1茶匙橙皮時，測量1 1/2茶匙冷凍皮。
繼續使用它！
如果保持密封，熱情將保持冷凍約六個月。 在這裡了解更多關於檸檬的信息
更多的方法來操作柑橘皮烹飪
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- 如何糖果柑橘皮 ：細長的柑橘皮條煮兩次，以消除任何苦味，然後他們在水，糖和玉米糖漿的混合物中游泳約1小時。 然後將它們烘乾以用於烘焙食品或浸入巧克力中進行特殊處理。
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調用熱情的食譜
- Gremolata食譜 ：這是一種用歐芹，大蒜和檸檬皮製成的美味意大利調味品。 它通常配小牛肉，但它也適用於羊肉（尤其是如果你用薄荷代替歐芹）和海鮮（嘗試用蒔蘿代替歐芹）。
- 十大柑橘糖食譜 ：甜和酸（有人會說“酸”）是一個經典的風味組合。 這裡有鏈接柑橘（橙，檸檬，酸橙和粉紅葡萄柚）糖果，包括軟糖，松露，棉花糖等。