不要削減和丟棄莖！
Broccolini是Brassica家族的成員，與西蘭花， 菜花和捲心菜一起。 它是多年前在日本發明的，使用植物育種技術將西蘭花和中國羽衣甘藍結合起來，創造出一種更美味的蕓苔。 看起來像西蘭花，這種蔬菜有很多名字，包括tenderstems（在英國），甜蜜的嬰兒西蘭花，asparation，bimi，broccoletti和意大利萌芽西蘭花。
它有時也被稱為嬰兒西蘭花。
西蘭花外觀和味道
西蘭花的外觀與西蘭花類似，因為它由綠色的莖組成，上面覆蓋著小花。 但是，西蘭花莖可以非常厚實和堅韌，西蘭花莖幹薄而嫩。 而不是密集的小花，broccolini有鬆散的冠，看起來更像葉子。
西蘭花比傳統西蘭花具有溫和，有點甜，獨特的風味和質地更像蘆筍。 它從小花變嫩，所以你可以吃整個蔬菜。 這不同於普通的西蘭花，它往往有時有木質莖。
西蘭花烹飪技術
西蘭花是一種非常多用途的蔬菜，因為這種蔬菜以各種方式烹飪時都很美味，可以炒， 蒸 ，烤，炒，煮，烤，甚至生吃。 只需要10分鐘左右的烹飪時間，除了撒上鹽之外，它只需要很少的食物，並且很容易融入麵食，砂鍋，燴飯，沙拉中，並可以作為開胃菜的浸汁。
但不管你如何準備，不要切斷莖！ 它們煮熟後會變得美味和嫩滑，不僅美味而且營養豐富。
西蘭花營養價值
西蘭花被認為是一種超級食物，因為它富含維生素C，提供100％的日常需求。 它還含有鈣，維生素A和E，鉀，葉酸和鐵。
配對只有35卡路里每份，你有一個健康的蔬菜。