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法國菜的要點
你是新來的法國菜嗎？ 語言是否會嚇倒你，讓食譜看起來遙不可及？ 讓我們拿出法國烹飪的神秘面紗，並學習如何製作一些經典菜餚。
法國烹飪充滿了味道，每個初學者都應該知道一些基本的食譜。 許多這些高檔的餐廳食譜只是這些的變化，並且隨著您對薄餅，蛋撻和餅乾變得更加舒適，您會發現它們非常容易。
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令人印象深刻的開胃菜：美味，美味的餡餅
法式菜餚包括許多美味的開胃菜，從簡單到復雜。 餡餅是一個理想的食譜，因為它提供給整個團隊，您只需切片即可提供服務。 這款令人驚嘆的羊乳乾酪和焦糖洋蔥撻配方是一款經典的配料，味道令人難以置信。 只要確保你使用濃郁的羅克福奶酪（一種明顯是法國的奶酪），因為它是必不可少的，並賦予餡餅其特有的法式風味。
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法國小餐館沙拉：經典尼斯
當選擇傳統法式沙拉的時候，很少有人能夠擊敗尼斯的經典品味。 這款令人愉快的配方是小酒館的最愛，配有金槍魚，土豆，雞蛋，橄欖和青豆。 另一個基本成分是anch魚。 如果你不是粉絲，不要擔心 - 這個配方會把醬汁中的小魚藏起來，這樣你就可以品嚐到狡猾的味道。
04年11月
對於湯：可愛的龍蝦濃湯
法國廚師是創造夢幻般的湯的主人，這些湯已成為全球餐桌上的標誌。 一個眾所周知的最喜歡的是傳統的龍蝦濃湯 。 這種海鮮食譜是奶油湯的縮影，它很容易成為便餐的核心。 新鮮的龍蝦肉被濃厚干邑白蘭地的肉湯所包圍，使濃郁的複合味道變得更加複雜。
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終極素食燉菜：料理鼠王
它開始是一個窮人的菜，然而， 普羅旺斯餐廳已經找到了法式餐廳和各種口徑的餐桌。 它基本上是一種蔬菜燉菜，突出茄子，放在爐子上直到煮熟為止。 製作起來非常簡單便宜，所以如果你在預算上但需要留下深刻印象，這是你的秘訣。
06年11月
一個蛋奶酥是必不可少的：沒有恐懼的菠菜蛋奶酥
只有名稱蛋奶酥才能引發任何廚師心中的恐懼。 他們是非常難以製作的，但如果你能製作出好的蛋奶酥，你就是明星。 然而，他們對於家庭廚師來說實在是遙不可及。
要開始你的法式美食蛋奶酥體驗，從這個菠菜蛋奶酥食譜開始。 它會帶出這道菜的神秘感，而且這非常容易。 訣竅就是仔細打雞蛋並混合，因為過度使用會毀掉最終的結果。
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雞和葡萄酒歡樂：Coq au Vin
許多傳統的法國食譜開始不必要的，作為一種方法來使便宜的食物味道很好。 這種經典的雞肉菜餚就是這種情況，既豐盛又令人驚嘆。
Coq au Vin的意思是“公雞在酒中”，它被設計為一種烹飪鳥類堅韌肉類的方式。 這是一個現在用雞肉製成的鄉村風格的菜，裡面裝滿了蔬菜。 它確實需要幾個步驟和幾個小時的無人值守烹飪時間，但技術並不困難，最終結果是值得的。 這砂鍋可能很快成為一個新的家庭的最愛！
08之11
經典法式組合：干邑白蘭地蝦配Beurre Blanc
如果不提及蔥，酒，奶油，黃油和乾邑的組合，我們就不能討論法國美食。 這些配料融合在這款易於烹飪的令人愉快的主菜中。
這種干邑白蝦配方的名字使它聽起來更漂亮，也許比現實更困難 - 白葡萄酒只是一種黃油和葡萄酒醬。 當你看到配料清單的短小和常見時，你會很高興。 你的廚房裡可能已經有了你需要的一切。
09年11月
最喜歡的法國甜品：可麗餅的介紹
法國菜沒有可麗餅會怎麼樣？ 從本質上講，縐是一種薄煎餅，可以用任何你喜歡的東西來填充。 薄餅在法國無處不在，可以是甜的或鹹味的，可以作為主菜，邊或甜點。
直到您了解製作薄餅的美麗之前，您的法式烹飪課程才會完成。 掌握傾斜鍋平均攤開麵糊的技術可能有點棘手，但它只是需要練習。
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真正的經典：自製巧克力慕斯
它很簡單，只有五種成分，但它仍然是許多家庭廚師的謎。 基本上是奶油夾心蛋糕， 巧克力慕斯蛋糕是法國甜點桌上的標誌之一 - 你會驚訝於製作這款浪漫甜品的容易程度。
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對於Cookie愛好者：香草黑貂
黑貂在法國是一種經典的餅乾，因為你可以添加各種口味，它是一個很好的基礎。 這種香草紫貂配方可以按原樣食用，也可以用來製作裝滿奶油的三明治餅乾，或添加調味料時的香料餅乾。