Crèmebrûlée是一款美妙甜美的甜點，既優雅又簡單。 焦糖布丁有一個光滑的奶油基地，就像一個奶油蛋糕，但頂部是一個很好的裂紋糖頂部，你可以通過在肉雞下熔化糖或使用手持式丙烷火炬來製作。 有趣！
這布魯利配方要求純楓糖漿。 這道菜真正突出了純楓的味道。 不要使用人造楓樹，它不會嚐到任何接近真實東西質量的東西。
你需要什麼
- 1夸脫的重霜
- 1個香子蘭豆
- 半杯糖
- 8個蛋黃
- 1/3杯純楓糖漿
如何做到這一點
- 將香草豆分成中心部分，將種子刮到帶有奶油和糖的大鍋中。 將香草豆莢放入鍋中。
- 在攪拌的同時，用中火加熱奶油，直到它開始出現泡沫。 從熱中除去香草豆。
- 將蛋黃和楓糖攪拌在一起。 慢慢地將熱奶油加入雞蛋混合物中。
- 將等量的蛋羹混合物倒入8個6盎司小模子（奶油蛋羹杯）中。
- 將小烤餅放在烤盤中，用溫水將半成品放在烤盤兩側。
- 在預熱的350°F烤箱中烘烤45分鐘，直至放入蛋黃醬。 乳蛋餅大多堅定，但仍然在中心輕微搖擺。
- 從水浴中取出並在冰箱中過夜冷卻。 不要遮蓋，直到保鮮膜下面形成涼爽或潮濕。
- 在用完之前，將每個奶油蛋羹的頂部均勻抹上紅糖，置於肉雞下，直至糖變成金黃色（約3分鐘）。 仔細觀察不要燃燒糖。 刪除並投放。 （或者，您可以用手持丙烷或丁烷火炬焦糖化糖。）
更多的焦糖布丁食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 354 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 242毫克 |
| 鈉 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 14克 |