08年1月
烤年糕
經典年糕是一種蒸蛋糕,不含雞蛋,牛奶或其他成分,通常在標準蛋糕麵糊中找到,而烤年糕則是一種很好的食譜,適合那些不喜歡蒸製,喜歡更“蛋糕狀“蛋糕麵糊。
年糕中的兩種主要成分 - 烤或蒸 - 是紅豆和糯米粉,也被稱為粘米粉。 兩種都可以在中國/亞洲超市買到。
烤年糕(中國新年蛋糕)食譜08年2月
讓一切準備就緒
烤箱預熱到350華氏度。 使用紙巾將少量油擦在9×9英寸的烤盤上,或用Pam輕輕噴塗。 (注意:您也可以使用深度為9 x 13英寸的烤盤)。
08年3月
開始混合原料
用電動攪拌器以中等速度混合除豆類以外的所有物質2分鐘。
08年04月04日
繼續混合原料
高速再打2分鐘。 麵糊應該具有奶昔般的一致性。
08年05月05日
開始烘烤麵糊
在烤盤底部塗抹麵糊的1/2至3/4。
在預熱的烤箱中烘烤,直到麵糊剛剛開始放置(約10分鐘)。 將烤盤從烤箱中取出。08年06月
添加紅豆
加入紅色小豆。 由於麵糊沒有完全凝固,豆將沉入一點 - 這很好。 不要擔心試圖將它們分散在頂層的平坦層中。
08年7月
添加麵糊的其餘部分並繼續烘烤
在剩餘的豆子上添加剩餘的麵糊。 在350度的烤箱中烤30至40分鐘 - 烤年糕是在插入中間的筷子或牙籤乾淨時完成的。
08年08月
你完成了!
將蛋糕切成相同的塊(不要太大 ,因為它比較重)並提供服務。 請享用!
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