忘記豆泥和嘗試這美味的素食扁豆pâté食譜，用扁豆，大蒜和洋蔥做的開胃醬。
在您的下一個派對上用烤麵包圈或餅乾來為您服務。
你需要什麼
- 1杯扁豆（預先煮2杯水或1/2杯煮熟的扁豆罐頭，瀝乾）
- 1個甜洋蔥（切碎）
- 4瓣蒜（細碎）
- 6茶匙人造黃油（或其他黃油替代品）
- 1茶匙黑胡椒
- 可選：如有必要，請給水
- 1/2茶匙醋
如何做到這一點
- 在一個大鍋裡，在低溫下用人造奶油輕輕炒香甜洋蔥和大蒜 ，直到變軟，但不變成褐色。
- 用黑胡椒調味 。 加入扁豆並加熱直至變暖。
- 將小扁豆混合物倒入裝有金屬切碎刀的食物加工機的碗中。 加工直至平穩，如有必要加水。 加入醋和脈衝直至混合。
- 在室溫下用扁平烤盤或鹹味薄脆餅乾為美味的素食開胃菜供應小扁豆，這將吸引所有人。
什麼是Pâté？
當法語單詞“e”有重音時，意味著“粘貼”。 當“e”沒有口音時，它意味著派。 這是一個很大的區別。
當口音拼寫時，pâté是指經過良好調味的肉餡，其可以是光滑的，可塗抹的或可以形成像法國鄉村小餡餅一樣的麵包形狀。
它可以用豬肉，小牛肉，火腿，肝臟，魚，家禽，野味和蔬菜製成。 有時候，它們會在地殼中烹飪，其他時候則會在用肥肉或培根條紋襯裡的土豆中烘烤。
Pâtés可以是熱的或冷的，通常作為第一道菜（特別是在暖和的情況下）或作為開胃菜通過托盤與其他小吃或開胃小菜傳播。
更多素食/素食Pâté食譜
- 雞蛋，堅果和蘑菇醬汁食譜：這種蔬菜版本在食物處理器中快速簡便地掀起。 這對乳牛蛋素食者來說很好，但它應該讓所有人都滿意。
- 原始的素食釀蘑菇配HerbedPâté食譜：用核桃，西蘭花，松子，紅洋蔥和芹菜的原料素食填充大火菇或鈕扣蘑菇。
- 原料素食主義者番茄橄欖糕食譜：這可以傳播在亞麻餅乾 ，生披薩餅皮，生麵包，或用作新鮮蔬菜的浸漬。 向日葵在這裡使用，但其他浸泡的堅果或種子可以替代。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 225 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 32毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 13克 |