這種素食罌粟籽和檸檬蛋糕是夏季或任何時候的優質純素蛋糕。 它清淡而蓬鬆，帶有新鮮的檸檬味道。 如果你需要純素蛋糕配方，試試檸檬罌粟籽蛋糕的配方。
你需要什麼
- 3個檸檬
- 1 1/4杯非奶精奶精
- 2 2/3杯麵粉
- 2湯匙罌粟種子
- 3茶匙小蘇打
- 3/4茶匙鹽
- 3/4杯人造黃油（軟化）
- 2杯糖
- 雞蛋代替3個雞蛋
- 1/2茶匙香草
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。然後輕輕塗抹油脂，然後將麵粉放入2個9英寸的方形或圓形蛋糕盤中。
- 搗碎4茶匙檸檬皮，擠1/4杯新鮮檸檬汁。 將檸檬汁和非奶製奶精混合併放在一邊。
- 把麵粉，罌粟籽，小蘇打和鹽混合起來放在一邊。
- 用中等速度的電動攪拌機，用糖和磨碎的檸檬皮毆打純素人造黃油 5分鐘。 打在雞蛋替代品和香草。 將電動攪拌機的速度降低到每分鐘三分之一的麵粉混合物中，與三分之一的奶油混合物同時攪拌。 打直到順利。
- 將麵糊倒入準備好的蛋糕盤中。 烘烤30分鐘，直到中心的牙籤出現乾淨。
經過The Compassionate Cook Cookbook的許可重印。