這個配方起源於西班牙的巴倫西亞，這是一個以柑橘類水果而聞名的地區，所以它可以根據其地理根源來聲稱真實性。 如果你想听起來既酷又復雜，請用西班牙文名稱“Pollo a la Naranja”來稱呼它。
這是一個有很多新鮮口味的簡單食譜。 首先將雞胸肉放入油中，然後用強烈的柑橘味調味。
你需要什麼
- 4無骨， 無皮雞胸肉 ，圓角
- 鹽和胡椒粉調味
- 1/4杯橄欖油
- 2個胡蘿蔔，切塊
- 1個洋蔥，切丁
- 1茶匙砂糖
- 3個桔子汁
- 1個檸檬汁
- 半杯白葡萄酒
- 橙片裝飾（可選）
如何做到這一點
- 用鹽和胡椒調味雞胸肉。
- 在一個沉重的底部深煎鍋裡加熱橄欖油。
- 煎雞胸肉，翻轉，使它們兩面都變褐，約15分鐘。
- 當雞肉變得焦黃時，從鍋裡取出並放在一邊。
- 將胡蘿蔔和洋蔥切丁或放入食物加工機中骰子。
- 把蔬菜放在同一個煎鍋裡炒，直到洋蔥變成棕色。
- 加入橙子，檸檬汁和白葡萄酒。
- 燉幾分鐘就可以減少醬油。 這將增強醬的味道。
- 將醬汁倒入食品加工機或攪拌機和果泥中。 如果你喜歡“塊狀”醬汁，你不需要醬汁，所以你可以跳過這一步。
- 把醬汁倒回煎鍋裡。
- 加入鹽和胡椒調味。
- 將雞肉放回裝滿醬油的煎鍋中。
- 蓋上蓋子並燉20-30分鐘，或直到雞肉達到165°F的內部溫度。
- 將雞放在單獨的餐盤上，並將調味汁放在每塊上。 配上橙片。
提供建議
這種橙汁雞是一種優雅的主菜，升入公司的水平。 對於冬季來說，這也是一個不錯的選擇，因為冬季的時候會有更多的冬季用餐，他們的新鮮柑橘味道是一個可喜的變化。
配上白米飯和新鮮蔬菜沙拉，其中包括橙汁和蛋黃醬調味汁或檸檬和胡椒醋汁調味汁。 或者全部加入柑橘配水果沙拉和橘子作為基地。 添加硬皮麵包，做出令人愉快的美食。
這個配方包括白葡萄酒，所以如果你使用的是有價值的表，那是最好的選擇。 如果您正在使用料酒，請打開西班牙佛得角或阿爾瓦里諾葡萄酒; 兩者都有柑橘味道，與橙汁雞肉搭配美味。 任何一個也是在配方中使用的最佳選擇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1448 |
| 總脂肪 | 84克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 38克 |
| 膽固醇 | 418毫克 |
| 鈉 | 517毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 134克 |