小屋餡餅是 英國經典廚房 的經典之一。 這是一個豐盛，充滿，溫暖的食物而聞名，雖然通常被認為是冬季菜，但它是一年中的任何時間都是完美的。
不要被這個配方中的配料數量所拖延 - 製作這個餡餅是非常值得的。
對於一個真正美味的餡餅，使用新鮮的牛肉，或者如果你想要超節儉，請使用周日烤肉剩下的牛肉來製作正宗的餡餅。
你需要什麼
- 2磅/ 900克馬鈴薯（烤土豆，去皮和分裝）
- 6湯匙牛奶
- 4盎司/ 110克黃油（立方）
- 鹽和黑胡椒粉
- 1/2湯匙豬油（或滴水）
- 1杯/ 115克洋蔥（切碎）
- 1杯/ 115克胡蘿蔔（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯/ 450克碎牛肉
- 2杯/ 600毫升牛肉
- 2湯匙平葉歐芹（切碎）
- 可選：1杯/ 115克白蘑菇（切碎）
- 1湯匙通用麵粉
- 1湯匙黃油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375 F / 190 C / Gas Mark 5
- 將土豆放入平底鍋中，用開水浸泡。 輕輕煮至軟（約15分鐘），然後瀝乾。 加入牛奶和黃油到鍋中，加熱直到黃油融化，加入土豆和ma。 用鹽和胡椒調味，放在一邊。
- 將豬油或水溶液放入大型深度耐熱煎鍋或荷蘭烤箱中。 加入洋蔥和胡蘿蔔並炒5分鐘。 加入大蒜，再煮一分鐘，確保不要燒大蒜。
- 加入碎牛肉和大約1/4的牛肉，並不斷攪拌，直到所有肉變成褐色。 添加剩餘的股票，香菜，可選的蘑菇，鹽和胡椒粉。 蓋上一個緊身蓋子，煮15分鐘。
- 將麵粉搗碎成1湯匙黃油以形成糊狀物。 將小塊糊狀物加入碎肉醬中，攪拌直到所有麵粉都已溶解，然後重複，直到所有糊劑用完。 醬汁應該稍微變厚。
- 蓋上保留的土豆泥。 鬆開馬鈴薯，然後撒上磨碎的奶酪，在加熱的烤箱中烘烤30至35分鐘，或直至表面變脆和變成褐色。
- 立即用新鮮的時令蔬菜。
變化
- 如果您在周日烤肉中留下牛肉，只需在食品加工機中將其切碎，然後在此食譜中省略烹製碎牛肉的步驟。 將牛肉和原料加入胡蘿蔔和洋蔥混合物中，並繼續上述步驟4。 從技術上講，這將被稱為牧羊人的派 。
- 用香腸代替碎牛肉或羊肉。
- 用紅薯做一個素食小屋餡餅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 434 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 51毫克 |
| 鈉 | 609毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 11克 |