Peach Pate de水果是耐嚼，美味的凝凍廣場糖卷。 他們有一個強烈，充滿活力的水果味，因為它們是用新鮮的桃泥製成的。
你需要什麼
- 6個中等水平的桃子（美味成熟，可以製作2杯濃湯）
- 1.5盎司/ 3湯匙。 糖（粒狀）
- .5盎司/ 1 - 1/2湯匙果膠（粉狀）
- 15盎司/ 2杯糖（粒狀）
- 4盎司1/3杯玉米糖漿（光或葡萄糖）
- 1-1 / 2茶匙。 檸檬汁（新鮮）
如何做到這一點
1.用鋁箔或羊皮紙包裹8x8鍋，然後用不粘烹飪噴霧器噴灑 。
2.在一個小碗中，將粉狀果膠和第一批糖（1）混合併混合均勻。 第二批量的糖（2），玉米糖漿和靠近爐子的檸檬汁，因為一旦你開始烹飪糖果，配方就會迅速移動，你需要準備好所有東西並且容易到達。
剝去桃子 ，粗糙地將它們切成塊。 將它們放在平底鍋中，用中火燉煮，直到它們釋放果汁並且非常嫩。 將桃放入攪拌機或食品加工機中並加工，直到它們變得光滑。
4.將醬泥抹在量杯上，並倒出2杯桃泥。 如果您有多餘的原漿，請將它保存為不同的用途。 將醬泥放入中等大小的鍋中，並將其放入燉鍋中。 一旦煨，加入果膠糖混合物，同時連續攪拌。 一旦合併，分幾批加入第二批糖（2），並不斷拂動，直到糖果沸騰。
5.煮沸後，加入玉米糖漿，繼續煮和拂。 插入糖果溫度計並繼續煮沸，頻繁攪拌，直到混合物達到華氏230度。此過程需要一段時間 - 通常約25-35分鐘，取決於您的鍋和熱量。 用橡皮刮刀刮平鍋底以防止焦化。 起初，糖果會很薄，但是當它做飯時它會變稠並開始飛濺，所以請注意你的雙手。 準備好後，糖果會變得很厚，會聚集在一起，並從盤子的兩側脫離。
6.一旦達到適當的溫度，將鍋從加熱器中取出並立即攪拌在檸檬汁中。
7.將糖果刮入準備好的平底鍋，並將其平滑成平整層。 讓它在室溫下至少放置3-4小時，或過夜。
8.小心地從鍋中取出糖果並剝離箔背襯。 把它切成小的1英寸的正方形，並用砂糖把正方形撒滿。 將PeachPâtesde Fruits儲存在冰箱內的密封容器中，冷藏後再次將它們放入糖中。