Korokke是用潘克拉和油炸包裹的土豆泥土豆餅。 Korokke是日本各個年齡層的食物。 雖然它看起來不像是一種獨特或傳統的日本料理，但Korokke已經流行了100年。
據說Korokke起源於法國炸肉餅或荷蘭炸薯條。 它在20世紀初在日本成為廣泛的西式食品。 然而，它逐漸適應了日本人的口味。 這個食譜是一個非常基本的Korokke類型，但有很多變化。 咖哩Korokke加了咖哩粉，Kabocha南瓜Korokke，甚至Nikujaga Korokke用土豆剩下的Nikujaga調味 。 （Nikujaga是日本的一道肉，土豆和洋蔥，用甜醬油燉）。所以如果你喜歡製作Korokke，就要盡可能創造性。
Korokke在日本的許多商店都有銷售，例如超市裡的hot delis，便利店，便利店等等。但是，不管信不信，在日本，購買Korokke的最佳地點是肉店。 他們通常在商店的角落有一個小小的油炸裝置，並在煎炸時出售。 一些來自肉店的新鮮製作的Korokke可能會超過家庭烹飪。
嘗試用有機牛肉，胡蘿蔔或什塔克菇。 享用您選擇的醬汁，Tonkatsu醬，Worcester醬或番茄醬，或者就像是Korokke。 由於配方需要很長時間，因此可以考慮額外凍結並隨時隨地使用。
Tonkatsu醬油就像主要用於Tonkatsu（油炸豬肉）的Worcester醬料。 日本伍斯特醬與美國（英國）醬不同，它有更多的水果和蔬菜，如西紅柿和蘋果以及糖，醋和鹽。 Tonkatsu醬與日本伍斯特醬有相似的味道，但它更厚。
你需要什麼
- 4個中等土豆（去皮並切成四分之一）
- 1/4磅碎牛肉
- 1/2洋蔥（切碎）
- 鹽適量
- 黑胡椒口味
- 1個雞蛋（毆打）
- 1/4杯麵粉（或塗佈所需的量）
- 1杯panko麵包屑（或塗層所需的量）
- 2杯植物油（或油炸所需的量）
如何做到這一點
- 煮土豆，直到變軟。 用叉子進行測試 - 當串串容易通過時，他們已經準備好了。
- 趁熱排出土豆泥和土豆泥。 排水時使用蓋子，這樣馬鈴薯不會掉出來。
- 用中火鍋加熱一些油，炒洋蔥和牛肉，直到熟透。
- 把土豆泥和洋蔥和牛肉混合在一個碗裡。 用鹽和胡椒調味，放涼。
- 製作扁平和橢圓形的餡餅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1345 |
| 總脂肪 | 120克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 83克 |
| 膽固醇 | 77毫克 |
| 鈉 | 678毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 18克 |