這是一個不錯的簡單烤鴨配方。 請記住，鴨胸應該是罕見的，所以烹飪時間不應該太長。
你需要什麼
- 4個鴨胸
- 1/2杯/ 120毫升橄欖油
- 1個檸檬，榨汁
- 3-4杜松子，剁碎
- 1湯匙/ 15毫升辣醬油
- 2瓣蒜，切碎
- 1茶匙/ 5毫升干百里香
- 1茶匙/ 5毫升地面月桂葉
- 1茶匙/ 5毫升洋蔥粉
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5毫升辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升鹽
如何做到這一點
將所有調料成分放在一個小鍋裡，除了鹽以外。 煨約5-7分鐘。 從熱中取出混合物並冷卻。 將鴨胸放入可重新密封的塑料袋中。 將冷卻的混合物倒入鴨，密封袋中，並且允許在冰箱中醃製6-8小時。 中高熱量的預熱烤架。 從塑料袋中取出鴨胸，預留醃料。 用鹽調味，將鴨放在輕微烤油的格柵上。
允許烤3分鐘，保留醃泡汁，轉動，並重複過程。 當乳房的內部溫度達到145華氏度/ 65攝氏度時，將其從熱源中取出，切片並投放。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2893 |
| 總脂肪 | 244克 |
| 飽和脂肪 | 78克 |
| 不飽和脂肪 | 118克 |
| 膽固醇 | 642毫克 |
| 鈉 | 1,164毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 148克 |