這是一個簡單而美味的櫻桃芝士派。 餡餅是用全麥餅乾餡餅皮，富含芝士蛋糕的填充物，以及一個簡單的櫻桃餡餅填充。
餡餅也可以用藍莓或草莓餡餅填充。
如果你想要一些不同的東西，可以嘗試用椒鹽脆餅麵包做餡餅。 你的朋友和家人都會喜歡甜味餡和櫻桃的脆餅乾的意想不到的味道和質地。 有關椒鹽脆餅或餅乾麵包的說明，請參閱下面的變化形式。
你需要什麼
- 對於地殼：
- 1 1/2杯格雷厄姆餅乾麵包屑（約15格雷厄姆餅乾）
- 1/3杯糖
- 6湯匙黃油（融化）
- 對於填充：
- 2個大雞蛋
- 半杯糖
- 2茶匙香草精
- 1 1/2杯酸奶油
- 16盎司奶油奶酪（軟化並切成塊）
- 2湯匙黃油（融化）
- 對於Topping：
- 1罐/ 21盎司櫻桃餡餅
- 可選：鮮奶油或攪打奶油
如何做到這一點
將烤箱加熱至400°F或加熱至350°F以製作椒鹽脆餅外殼（下圖）。
在一個碗中，將全麥餅乾麵包屑，1/3杯砂糖和6湯匙融化的黃油混合在一起。
將麵包屑按入9英寸的派盤。
在預熱的烤箱中烤6分鐘。 在裝填之前，將其移至機架並完全冷卻外殼。
將烤箱溫度降至325°F
準備填充物。 在一個用電動攪拌機攪拌的雞蛋一起打雞蛋，半杯砂糖，香草和酸奶油。
逐漸添加軟化的奶油芝士，打好。 打兩湯匙融化的黃油。
將芝士餡料混合物倒入備好的冷卻全麥餅乾地殼中。 在325°F下烘烤35分鐘，或直到餡料置於中心。 當它冷卻時會堅實起來。
櫻桃餡餅餡餅頂部; 食用前徹底冷藏。
如果需要，用奶油裝飾或準備攪打奶油。
變化
- 椒鹽脆餅殼 - 將2杯細碎的小椒鹽脆餅或椒鹽捲餅棒與1/4杯裝紅糖和3/4杯融化的黃油或人造黃油混合。 將碎屑混合物壓入輕微塗抹黃油的9英寸派盤的底部和兩側。 在350°F烘烤約10分鐘。 從烤箱中取出並在機架上冷卻。
- 餅乾外殼 - 將1 1/2杯細碎的香草薄餅或類似餅乾麵包屑與2湯匙砂糖和5湯匙融化的黃油混合。 充分混合併壓入9英寸派盤的底部和兩側。 在350 F烘烤8至10分鐘。 完全在機架上冷卻。
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