如果你正在尋找獨特的南瓜味甜點，除了標準的南瓜餅，看看這個南瓜加香料的熔岩蛋糕。 這種頹廢的款待是用加糖山核桃，奶油芝士釉和焦糖醬做成的，使其超過最佳品質。
這個食譜要求6杯bundtlette平底鍋做個人蛋糕。
你需要什麼
- 對於加糖山核桃：
- 1個蛋清
- 1 1/2茶匙水
- 半杯糖
- 半茶匙鹽
- 3/4茶匙肉桂
- 半磅山核桃（半）
- 南瓜熔岩蛋糕干成分：
- 3杯
- 麵粉
- 2杯糖
- 2茶匙發酵粉
- 2茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 1 1/2茶匙肉桂
- 半茶匙五香粉
- 半茶匙肉荳蔻
- 半茶匙姜
- 對於南瓜熔岩蛋糕濕成分：
- 4個雞蛋
- 1杯黃油（融化和冷卻，或1杯植物油）
- 1可以南瓜（固體包裝，或15盎司新鮮原漿）
- 對於奶油芝士釉：
- 4盎司奶油芝士（室溫）
- 半杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 3至4湯匙牛奶
- 對於焦糖醬：
- 半杯黃油
- 1杯
- 紅糖
- 重1杯
- 奶油
如何做到這一點
首先，製作加糖山核桃：
- 將烤箱預熱至華氏300度
- 用叉子打蛋清和水。
- 將鹽，肉桂和糖混合在可重新密封的塑料袋中。
- 將山核桃放入雞蛋混合物中。 用開槽勺子取出以排出多餘的水分。
- 放入包中並搖勻。 烘烤30-45分鐘，每隔15分鐘在一個箔襯裡鍋內攪拌。 擱置。
接下來，製作南瓜熔岩蛋糕：
- 烤箱預熱到350華氏度。油脂和麵粉6杯Bundtlette蛋糕盤。
- 在一個用電線拂動的大碗裡，結合乾燥的成分。
- 在一個小碗裡，結合濕的成分。 手鞭直到合併。
- 添加濕成分乾成分。 混合直到剛剛結合。
- 勺子準備6杯Bundladtte鍋。
- 烤南瓜熔岩蛋糕20至30分鐘。
- 在電線架上平底鍋冷卻10分鐘。 從鍋中取出南瓜熔岩蛋糕，並在機架上完成冷卻。
雖然蛋糕烘烤製作奶油芝士釉：
- 打奶油奶酪，直到很奶油。
- 打糖粉。 攪拌香草。 加3湯匙牛奶。 完全結合。
- 添加更多的牛奶，以獲得所需的一致性，以便細雨。
最後，做焦糖醬：
- 在平底鍋裡融化黃油。
- 加入糖並用小火攪拌直至溶解。
- 加熱並煮沸3分鐘。
- 從熱源中取出，當氣泡消退時，攪拌奶油。 做1-1 / 2杯。
服務：
- 在盤子上點些焦糖醬。
- 將南瓜熔岩蛋糕放在醬汁的上面。
- 接下來毛毛雨和/或勺奶油芝士釉上和周圍的蛋糕頂部。 允許跑偏。 在釉面上淋上更多的焦糖。
- 根據微波瓦數的不同，放入微波爐中加熱15到20秒鐘。
- 在食用前將所有盤子和蛋糕頂部撒上糖核桃。
食譜技巧
- 為了節省時間，您可以在一天之前製作山核桃，蛋糕，釉和焦糖醬。