這種顛倒的水果雞尾酒蛋糕是一種海綿蛋糕，具有果味。 使用水果罐頭雞尾酒或分別剁碎各種水果。
我們使用了桃子，菠蘿和罐裝甜櫻桃的組合。 如果我們有他們，我們會使用明亮的紅色櫻桃櫻桃，但是結果非常好。
查看菠蘿或桃倒蛋糕的變化。
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你需要什麼
- 3湯匙黃油
- 四分之一杯紅糖，包裝，明亮或黑暗
- 1杯水果雞尾酒或各種切碎的水果罐頭，排水良好
- 1杯過篩蛋糕麵粉，4盎司
- 1茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 4個大蛋分開
- 1杯砂糖
- 1/4杯冷水
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至325 F（160 C / Gas 3）。
- 將黃油放入9英寸的方形烤盤中，放入烤箱中直至黃油融化。 在黃油上撒上紅糖。 把水果混合物倒在紅糖上。 擱置。
- 在一個碗裡結合蛋糕麵粉，發酵粉和鹽。 擱置。
- 在一個帶電動攪拌器的大型攪拌碗中，打敗蛋清，直到形成堅硬的峰。 將蛋黃加入打漿的白葡萄酒中並打勻，直至混合均勻。
- 逐漸將砂糖打入雞蛋混合物中。
- 將乾燥的配料倒入蛋和糖混合物中，然後在冷水和香草中攪拌直至混合均勻。
- 把麵糊倒在水果上。
- 在預熱的烤箱中烤45到55分鐘，或直到中心沒有晃動。
- 在鍋中冷卻10分鐘。
- 在蛋糕的邊緣放一把鋒利的刀。 確保蛋糕兩側完全從鍋中鬆開。 將蛋糕倒入大盤子。*
- 商店剩餘物包括在冰箱裡。
*將大盤子倒置 - 放在蛋糕上，然後倒置，蛋糕等等。 小心地將鍋從蛋糕上取下。 如果有任何水果留在平底鍋中，請將其刮到蛋糕的頂部。
變化
- 菠蘿顛倒蛋糕取代水果雞尾酒，將9個菠蘿片放在鍋中的黃油和紅糖混合物中。 在每個菠蘿圈中放入一個熏黑的櫻桃。 按照指示繼續進行麵糊準備和烘烤。
- 桃顛倒蛋糕把桃片放在鍋裡的黃油和紅糖混合物中。 按照指示繼續進行麵糊準備和烘烤。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 234 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 111毫克 |
| 鈉 | 273毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 5克 |