一份橙子果醬總是在任何早餐桌和自製果醬中佔據中心位置，雖然費時，但在這款橘子醬配方中可以看到很容易。
有無盡的果醬品種，這是我的個人食譜。 剝皮的厚度取決於你喜歡的方式，只要記得太薄會溶於沸騰的液體。
只使用砂糖製作果醬。 你不需要果醬糖，因為橘子提供足夠的果膠來設置果醬。
想要了解更多關於橘子醬的歷史？ 這裡你去： 果醬事實和歷史
你需要什麼
- 4公斤（9磅）塞維利亞橘子，用冷水洗淨
- 4個大號無蠟檸檬
- 6公斤（13.25磅）砂糖
如何做到這一點
您將需要一個保存鍋或大型厚底鍋，一個6“平方米的薄紗，果醬漏斗， 無菌罐 。
- 測量8升/ 16品脫水並倒入保存盤中。
- 將桔子和檸檬對半放入一個罐子裡。 將汁液加入水中，並將小點加上任何髓點放到細布平方上。 用細繩將細布方塊綁上，以固定點和髓，然後加入到平底鍋中。
- 將橘子和檸檬皮切成粗條。 不要切得太薄，否則會溶解在烹飪過程中。 加入去皮的平底鍋。
- 將水和果汁煮沸，然後減少至穩定燉2-3小時，或直到果皮變軟。
- 從鍋中取出袋子並冷卻，直到可以握住它為止。
- 不斷攪拌，將糖加入鍋中，直到所有糖都溶解。 擠出袋子上的點心，並提取盡可能多的果凍狀物質，這有助於果醬的設置。 再攪拌一次。
- 調高溫度并快速煮沸20分鐘，檢查設定的一致性（見下面的註釋）。 繼續煮沸，直至果醬到達設定點（每10分鐘檢查一次），小心攪拌以防止果醬粘在底部並燃燒。 用開槽的勺子去掉任何浮起的浮渣。 一旦達到設定點，關閉熱量並靜置20分鐘。
- 用勺子和漏斗將果醬勺放入加熱的罐中。 密封後放冷。 存放在陰涼黑暗的地方。 將保持一年。
要測試設置：
將小碟子或碟子放入冰箱中15分鐘。 將一勺熱果醬倒入盤子，然後放回冰箱保持5分鐘。 用食指推動橘子果醬的邊緣; 當它全是皺紋和皺紋時，它被設置。
每1磅罐子大約有20份
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1166 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 301克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |