受到摩洛哥美食風味的啟發，這款絲滑的胡蘿蔔湯以薑，小茴香和肉桂巧妙地加入五香。 該食譜非常適應，並為許多美妙的香料混合提供了一個偉大的畫布。 隨意嘗試，用1-1 / 2替代你最喜歡的香料混合物2茶匙 - 咖哩粉或中國五香料都是不錯的選擇。
提示：加熱時嘗試用少量椰汁稀釋剩餘的湯 - 椰子可以美味地補充香料，你會得到一個全新的湯。
你需要什麼
- 1湯匙特級初榨橄欖油
- 1湯匙無鹽黃油
- 1個中等大小的洋蔥，去皮切碎
- 2大丁香大蒜，去皮切碎
- 1-1 / 2磅胡蘿蔔，去皮，修剪和切片
- 3-1 / 2杯蔬菜湯
- 1-1 / 2茶匙蜂蜜
- 半茶匙姜
- 半茶匙孜然
- 1/8茶匙肉桂
- 海鹽和新鮮研磨的胡椒調味
如何做到這一點
- 將橄欖油和黃油放在中等熱量的鍋中，攪拌至黃油融化。
- 加入洋蔥和大蒜，炒至洋蔥軟化半透明，約5分鐘。
- 攪拌胡蘿蔔並炒1分鐘。
- 加入蔬菜汁，煮沸，然後減少熱量，煨，直到胡蘿蔔非常嫩，約20分鐘。
- 使用浸泡式攪拌器或普通攪拌器，將湯pur至平滑。
- 把湯倒回湯鍋。 加入蜂蜜，生薑，小茴香和肉桂粉。
- 加入海鹽和胡椒調味。
- 低溫加熱1至2分鐘。
- 服務溫暖或冷藏。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 227 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 616毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 8克 |