這種湯狀菜餚結合了五種不同的Daals（小扁豆），因此也被稱為Panchratan Daal。 配上Naans或白米飯和沙拉。
你需要什麼
- 1/4杯Toor Daal - 分裂黃色鴿子豌豆
- 1/4杯
- Chana Daal - 分裂的孟加拉克
- 1/4杯
- Saabut Moong Daal -
- 整個黃色小扁豆
- 1/4杯
- 分裂Urad Daal - 分裂黑扁豆
- 1/4杯Saabut Masoor Daal - 全紅扁豆
- 3湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 2個大洋蔥切碎
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙
- 薑黃粉
- 1/2茶匙紅辣椒粉
- 一小撮asafetida
- 3湯匙融化的酥油
- 1茶匙Paanch Phoran（參見下面的食譜）
- 2大番茄切碎罰款
- 5湯匙酸奶攪拌至光滑
- 切碎的新鮮香菜配菜
如何做到這一點
- 將所有Daals - Toor Daal ， Chana Daal ， Saabut Moong Daal ， Split Urad Daal和Saabut Masoor Daal混合在一起，並徹底清洗。
- 將水洗過的水洗在足夠深的水中，完全覆蓋2小時。 排出剩餘的水，並用水將平底鍋放入鍋中煮沸。 將水放在水面上，使水平面位於水面以上的兩個手指位。
- 加入鹽調味並煮沸，直至熟成熟 - 它們將變得絕對柔軟。 根據需要添加更多的水。 成品的一致性應該和厚燕麥粥一樣。
- 在另一個鍋中，用中火加熱油直至熱。 加入洋蔥，炒至顏色呈淡金色。 現在添加粉末香料和炒4-5分鐘，頻繁攪拌。
- 將熟的海藻加入到這種混合物中並攪拌均勻。 用你的攪拌勺向下壓，粗略地搗碎這些日記。
- 在另一個小鍋中，用中火加熱酥油。 熱的時候，加入Paanch Phoran並煎炸至停止。 現在加入西紅柿，酸奶和炒4-5分鐘。 從火中移出並添加到之前的混合物中。 攪拌混合併煮2分鐘。
- 放入火上，放入餐盤中，用切碎的香菜裝飾並上桌。