現在大多數大型超市出售地面野牛或水牛肉。 這種非常健康的牛肉替代品的膽固醇含量降低了50％，並且不含有任何激素，以及牛有時會接受的抗生素。 這也是美味，並製作一個偉大的肉餅配方。 炒蘑菇給這個肉餅味道很好，質地很潮濕。
你需要什麼
- 1個洋蔥（切丁）
- 10大白蘑菇（切丁）
- 1湯匙黃油
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙第戎芥末
- 3湯匙番茄醬
- 2瓣蒜（粉碎）
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1個雞蛋（毆打）
- 1/2杯牛奶
- 3/4杯普通麵包屑
- 2茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒
- 1捏卡宴
- 2磅地面野牛肉
- 用於上光油：
- 3湯匙番茄醬
- 3湯匙紅糖
如何做到這一點
- 用刀或食物加工器準備洋蔥和蘑菇。 加入黃油和油的大煎鍋中，用中火加熱約10分鐘，直到蘑菇的水分蒸發，混合物呈淡褐色。 加入一個大的攪拌碗。 允許冷卻15分鐘。
- 加入除肉類之外的所有剩餘食材，並充分混合。 加入肉並輕輕混合直至混合。 不要過度混合。
- 將烤箱預熱至325華氏度。 - 用少量油輕輕潤滑淺烤盤的底部。 用冷水濕手，將肉餅混合物製成寬約6英寸，高約3至4英寸的麵包形狀。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 433 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 135毫克 |
| 鈉 | 364毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 38克 |