隨著越來越多的家電在我們的檯面上佔據更多的空間，聽到一個多功能的廚房小工具，它根本不佔用任何櫃檯空間是令人耳目一新的。 更好的是，這是你已經有的！
什麼是肉雞？
當然，我們正在談論肉雞 - 那個被遺忘的貨架，藏在烤箱本身下面或內部。
無論其位置如何，您的肉雞都由一個超高溫加熱元件（氣體或電氣，取決於您的範圍類型）和下方的機架組成。
把食物放在距離這種高熱量幾英寸遠的地方烹飪很像烤 ，但熱量直接高於食物而不是低於食物。
當然，對於肉雞來說，木炭，丙烷罐，甚至外面都沒有。 所有你交換的是美味的食物，熟的脆皮和金黃色的，在相對jiffy。
使用肉雞
您可以使用肉雞從頭到尾烹製一些東西，但它也非常適合用於像焗烤 （或砂鍋）之類的烹飪，最後要在上面烤製頂部。
一般來說，扁平的東西效果最好，比如牛排，雞胸肉或魚片，厚度介於1/2英寸和1 1/2英寸之間。 比這更厚的食物需要更長的時間才能完成，而外面的食物最終會燃燒。
你可以通過將機架從高溫移開進行補償，但是你錯過了褐變，你也可能正在烘烤。
如果你的肉雞提供低和高設置，總是使用高。 如果烤架是可調節的，將其放置在離熱源約4英寸處。 不要忘記預熱 - 讓加熱元件達到適當的溫度五分鐘。
肉類
與烤架一樣，肉雞在非常高的溫度下烹飪速度非常快，這意味著它非常適合烹飪稀有 （或中等）牛排。
要烤牛排或剁碎1至1 1/2英寸厚，首先將其調至室溫，然後用油或融化的黃油刷上，調味，並烤4至5分鐘，然後用夾鉗翻轉並繼續煮至達到使用觸摸測試所測量的期望溫度：用拇指按壓它。 它應該在按下時彈出一點點，然後彈回來。 如果感覺柔軟，再煮一分鐘。
請記住在服務之前先放好牛排 。
當你想煮好你的肉（ 包括漢堡包 ）時，肉雞不太好，因為到內部一直煮熟的時候，它的內部是乾燥的，外面是焦化的。
燒烤家禽
事實上，一些雞肉字面上被稱為肉雞應該是一個線索，是的，你可以烤一整隻雞。 但有一個問題。 你（或你的屠夫）需要分裂胸骨和去除骨幹，採用一種稱為蝶式或抽搐的技術。 目標是將其弄平，使其適合肉雞下面並均勻烹飪。 幸運的是，肉雞（較小的鳥類，大約2至3磅）有時以這種方式銷售。
記得要醃製，用油刷和bas。
你的雞腿雞也需要遠離肉雞元素，大約8英寸。 這裡有更多關於燒雞的信息 。
您還可以使用肉雞完成烤箱烤雞翅 ，這需要在較低的溫度下烹飪，但最終從脆性褐變中受益。
烤魚和海鮮
魚和海鮮很細膩，他們很快就會烹飪，只要不過度烹飪，這對他們來說就很好。 像鮭魚這樣的脂肪魚很好，因為多餘的脂肪有助於防止變乾。
用橄欖油刷季節，然後每半英寸烤4到6分鐘。 如果您的牛排或魚片厚一英寸，請在第一次4-6分鐘後翻起來，然後再煮4到5分鐘，直到完成。 稀釋劑削減不需要轉動。
大比目魚是一種在肉雞下烹飪得很好的肉類魚。 羅非魚也一樣 。
對於瘦魚或瘦肉，可用疏鬆麵粉進行疏浚，然後在燒烤前浸入油中。 或者，您可以用油刷魚，然後塗上玉米麵。 這有助於保護魚類免受炎熱的干燥。
烤蔬菜（和水果！）
任何可以燒烤的蔬菜也適用於肉雞，如蘆筍，洋蔥，西葫蘆，辣椒，西紅柿，蘑菇和茄子。 切薄片，用橄欖油刷，撒上鹽，烤4到5分鐘或直到金黃色。 看著他們確保他們不會變黑。 與香醋香醋投擲服務。
如果你想嘗試爵士樂，嘗試用帕瑪森芝士烤番茄 。 百勝！
說到水果，它同樣適用於燒烤：芒果，菠蘿，桃子，李子，油桃， 甚至香蕉 。
無論如何，你切片，肉雞是一個很好的方式來烹飪你的食物，特別是在寒冷的冬季月份，當你渴望烤的味道。