用一點這種豐富美味的雪蛤螃蟹醬來烘烤或烤魚或海鮮，或者在煎綠番茄或茄子片上淋上一點點，以製作出與眾不同的開胃菜或配菜。
手頭上的醬汁很棒。 多餘的並將其凍結在小容器中。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 2湯匙麵粉
- 2個大蔥，約2英寸綠色，切成薄片
- 1茶匙切碎的歐芹葉
- 4盎司蟹肉
- 1/4杯幹雪利酒
- 2杯重的鮮奶油
- 1 1/2茶匙Cajun或克里奧爾調料，或品嚐
- 1湯匙番茄醬
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 用低溫將黃油在平底鍋裡融化; 在麵粉，洋蔥和香菜中攪拌。 煮，攪拌5分鐘。
- 將雪利酒和蟹肉加入麵粉混合物中; 逐漸加入奶油，不斷攪拌。 攪拌Cajun調味料和番茄醬。 煨約5分鐘以略微減少。
- 如果有必要，嚐嚐調整調味料，加入鹽和胡椒粉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 296 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 85毫克 |
| 鈉 | 322毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |