波蘭牛肉肉捲或zrazy （ZRRAH-zih）是一個非常常見的主菜約會到14世紀的貴族。 種類繁多，種類繁多，包括蘑菇，酸菜，草藥，辣根麵包屑等等。
這種時令食譜使用泡菜，火腿和蔥，可以在爐灶或慢燉鍋上準備，但不管它是如何烹製的，第二天總是會變得更好。 所以提前計劃！
你需要什麼
- 8塊三明治牛排（修剪並砸成1/8英寸厚）
- 1湯匙粒狀芥末（根據需要或多或少）
- 2個蒔蘿泡菜（切成細條）
- 4盎司火腿（切成細條）
- 2個蔥（白色和淺綠色部分，切成細條）
- 4湯匙油（油菜籽）
- 2湯匙麵粉（通用）
- 1杯庫存（牛肉）
- 4湯匙葡萄酒（白色）
- 1湯匙番茄醬
- 1茶匙鹽（或味道）
- 半茶匙胡椒粉（或味道）
- 配菜：酸奶油
- 配菜：切碎的香菜
如何做到這一點
- 在每塊牛排上鋪上一層薄薄的芥末，把牛排，火腿和洋蔥在牛排間分開。 折疊在兩側，捲起像捲心菜。 必要時用牙籤固定。
- 在一個大型的荷蘭烤箱裡加熱油和棕色牛肉捲。 去除肉類和儲備。
- 將麵粉加入鍋中，煮至淺棕色即可製作麵醬。 攪拌在股票，酒，番茄醬，鹽和胡椒。 煮沸並煨1分鐘。
- 把牛肉捲放回鍋裡，然後舀上一些醬汁。 在45分鐘到1小時的時間內蓋上鍋蓋並烹飪，在烹飪過程中根據需要添加更多的液體。
- 當這些卷被煮熟時，轉移到一個盤子上，如果使用的話，將牙籤取出，然後舀上沙司。 用酸奶油和切碎的歐芹多洛普。
- 這是與米，土豆泥， 手指餃子 ，或滴馬鈴薯餃子很好。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 640 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 18毫克 |
| 鈉 | 1,928毫克 |
| 碳水化合物 | 106克 |
| 膳食纖維 | 36克 |
| 蛋白 | 34克 |