煮青豆到完美
蒸煮是烹製青豆以維持其美麗綠色並保持其營養價值的好方法。 蒸青豆有三種方法：微波爐，蒸籠和火爐上的鍋。 在所有三種情況下，豆類都是由沸水中蒸汽的熱量烹飪而成的 。 潮濕且相對溫和的熱量均勻地烹製豆子，軟化其豐滿的質感，同時使其保持令人印象深刻的維生素K水平（以及維生素C，維生素A，鉀，葉酸和鐵）。
在微波爐裡蒸
用微波爐蒸青豆確實快速方便。 然而，在微波爐中將蔬菜蒸至精確和均勻的水平會更困難，而使用微波爐蒸煮的豆類可能需要一點排水或烘乾，具體取決於您使用多少液體以及微波功率有多強大。
將整理過的綠豆放入一個大碗中，底部用少量大湯匙水（新鮮洗過的青豆可與水一起使用）。 蓋上帶有微波爐安全蓋子或盤子的豆子（避免用微波爐包裹保鮮膜），然後用大功率煮1分鐘。 測試完成情況並以15秒的間隔重複，直到豆子蒸熟為止。
在蒸籠上蒸
這是蒸煮的經典方法，使用適合放入鍋中的蒸鍋籃或插入物。
將一英寸的水燒開，放入蒸鍋內或鍋內的鍋底。
將整理好的綠豆放入蒸鍋籃中，放在沸水中，蓋上蓋子，蒸汽直至咬到，咬3-5分鐘（這取決於你喜歡青豆的脆嫩程度）。
在鍋裡蒸
這可能會成為您蒸青豆的首選方法。 它使用最少的設備，並產生均勻熟，充滿活力，美味的綠豆。
把一個半英寸的鹽水放在一個大煎鍋或炒鍋裡煮沸。 加入切好的和清潔過的青豆，蓋上蓋子，煮至豆子變軟，水分蒸發3到5分鐘（取決於你喜歡煮熟的青豆的脆度）。
在食譜中蒸青豆
有一個最喜歡的蒸青豆的方法會讓你更近一步創造一些有趣的和美味的菜餚這種蔬菜。 一些簡單的沙拉 - 例如醃製的綠豆沙拉 ， 綠豆紅洋蔥沙拉和薄荷墨西哥胡椒 - 將隨時準備好，是野餐或野餐的理想菜餚。
尋找一個更加溫暖的配菜或砂鍋底？ 美國經典的青豆amandine ，以及帶番茄和馬蘇里拉芝士的美味綠豆砂鍋 ，也是這款脆皮蔬菜的絕妙用途！