冷釀咖啡

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冷釀咖啡成分

冷釀造咖啡僅在2005年左右在美國流行起來。然而，這不是喝咖啡的新方式，許多國家也開發了自己的飲料。 然而，大多數方法使用煮咖啡熱（如泰國和越南冰咖啡）或速溶咖啡（如印度冷咖啡）。

不要將冰鎮啤酒與冰鎮咖啡相混淆，冰鎮咖啡是一種將冰或咖啡與冰，有時含有牛奶和糖漿的飲料混合在一起的飲料。 用冷釀造，咖啡渣在室溫水中浸泡長達24小時。 這產生濃縮咖啡，然後用水稀釋，通常一半，然後冷卻。

冷釀咖啡的歷史

第一個用冷水製作的真正冰鎮咖啡起源於日本。 來自日本京都的京都式咖啡是可以追溯到17世紀的冷釀咖啡。 日本人可能已經從荷蘭商人那裡了解到這個過程，他們將冷釀咖啡裝上船。

隨著時間的推移，京都釀造已成為一種藝術形式。 咖啡是一滴一滴釀成的，而不是淹沒地面數小時。 每次只有一顆水從咖啡渣中釋放出來，這是一個令人著迷的過程。

準備冷釀咖啡

準備工作輕鬆，口感順滑，使冷釀咖啡受到熱氣候影響。 冷沖泡咖啡很簡單 - 只需大批量沖泡即可過夜。

偉大的冷釀咖啡始於一杯高質量，全咖啡豆和一夸脫（四杯）冷或室溫過濾水。 你還需要一個夸脫大小的投手，罐子或罐子，一些保鮮膜和冰箱。

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研磨冷釀咖啡

與熱咖啡一樣，新鮮研磨的豆子也是最好的咖啡。 粗磨咖啡豆。 如果您使用較小的研磨機（如圖所示）分批研磨。

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攪拌冷釀咖啡

將咖啡豆放入投手。 慢慢加入冷水或室溫過濾水，隨時攪拌。 充分攪拌使豆類滋潤，確保均勻和美味的釀造。

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釀造冷釀咖啡

用保鮮膜或蓋子蓋住釀造容器。 將其置於冰箱中過夜（或大約12小時）。

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過濾冷釀咖啡

使用任何類型的咖啡過濾器來分離冷釀咖啡的地面。 慢慢倒入以避免溢出。

有些人更喜歡在用紙或金屬過濾器過濾較細的地面之前使用金屬絲網篩去除大顆粒咖啡。

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供應和儲存冷釀咖啡

一旦過濾完畢，冷釀咖啡即可供應。 如果需要，可加入冰塊，咖啡冰塊或液體甜味劑 。

冷釀咖啡如果覆蓋並冷藏，則可保持兩週的新鮮度。

做四杯，或大約六份。