波蘭的土豆指餃子或Kartoflane kluski，可與黃油一起作為配菜食用，或與焦糖洋蔥，油炸培根或其他煙熏肉一起作為主菜。 每個東歐地區都有這種菜的變化。
你需要什麼
- 2杯熱土豆泥（由3個大土豆製成）
- 1/3杯乾麵包屑
- 2個蛋黃
- 3/4茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/3杯通用麵粉
- 2個蛋清，打到僵直，但不干
如何做到這一點
- 在一個大碗中，按給定順序混合所有成分。
- 將混合物放在輕微撒粉的表面上。 如果混合物太粘，可以揉搓麵粉。
- 將大鍋鹽水放在高溫下煮沸。
- 同時，將麵團分成兩半，然後捲成一個長圓柱，一個鉛筆的厚度。 以2英寸的間隔切割。
- 將餃子放入沸騰的鹽水中。 將水煮回鍋中，一旦餃子上升到表面，煮5分鐘。
- 使用開槽勺子，將餃子取出放入一個碗中。 如果需要，添加融化的黃油和麵包屑。
注意：這道菜的一個變種是添加焦糖洋蔥和煎培根或其他煙熏肉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 163 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 69毫克 |
| 鈉 | 328毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |