波蘭的麵條和酸菜，或kluski zkwaśnakapusta （KLOOSS-KEEEZih KVAHSH-nah kah-POOSS-tah）是波蘭許多家庭最喜歡的配菜。
這是一個受歡迎的便攜式菜餚，可以帶給家庭聚會，慶祝活動，便餐和尾隨。
炒洋蔥，酸菜和蘑菇（要么是進口的波蘭蘑菇或蘑菇罐頭）與奶油kluski麵條混合為一個不起眼，但美味的配菜。
Kluski zkwaśnakapusta重新加熱並且在過夜調味後實際上味道更好。 它也是冰箱融化的好選擇。
白菜或酸菜配麵條是在整個東歐地區普遍和容易的菜餚。 在波蘭，它被稱為kapusta z kluski或hałuski ，在捷克共和國，它被稱為nudle szelí ，而斯洛伐克人稱之為haluski 。
你需要什麼
- 1磅kluski式麵條，煮熟並瀝乾
- 1/2磅（2支）黃油
- 1個大洋蔥，粗碎
- 1（32盎司）容器酸菜，排幹（根據需要沖洗或不加油）
- 1（14盎司）可以蘑菇，莖和塊，不排水
如何做到這一點
- 在荷蘭烤箱中，用黃油炒洋蔥直至半透明。 加入kraut並在中低檔烹飪15分鐘，經常攪拌。
- 將烤箱加熱至350°F。
- 在荷蘭烤箱裡的酸菜混合物中加入熟麵條。 加入不排水的蘑菇，徹底攪拌。 如有必要調整調味料。
- 轉移到塗有烹飪噴霧的大砂鍋上。 烤45分鐘或直到頂部開始變褐。 發熱。
更多麵條和白菜食譜
- 波蘭Hałuski食譜 ：辯論激怒 ，這是否被稱為hałuski或łązanki。 在這兩種情況下，這是一種舒適的食物菜餚，用洋蔥和捲心菜在很多黃油中慢慢炒熟，再加上熟透的1/2英寸寬的麵條。
- 麵條上的匈牙利糖醋捲心菜食譜：在雞蛋麵上加入熏豬肉but拌白菜，洋蔥，土豆和西紅柿餡料。
- 匈牙利捲心菜配麵條食譜 ：在匈牙利人稱為kaposztástészta ，這種舒適的菜餚是一個簡單的配方，由白菜，洋蔥，黃油，雞蛋麵，鹽和胡椒組成。
- 煎鍋捲心菜和麵條食譜：切絲捲心菜，洋蔥和雞蛋麵用煮鍋煮熟，然後在上面撒上黃油麵包屑。
- 白菜和麵條兩種食譜：這道菜的訣竅是讓洋蔥和白菜變成褐色，但不要過度煮熟 - 你希望白菜保持有點鬆脆 - 然後再與煮熟的麵條混合。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 341 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 49毫克 |
| 鈉 | 1,168毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |