這個食譜是用傳統的古巴式picadillo製成的碎牛肉，被稱為picadillo santiaguero 。
Picadillo是用碎肉（牛肉或豬肉或兩者兼用），橄欖，洋蔥製成的古巴風格的哈希，在此配方中使用了土豆。
皮卡迪略這個名字來自西班牙動詞皮卡，意思是切成小塊。 Picadillo在各種拉丁文化中都很常見。
你需要什麼
- 1磅碎牛肉
- 1茶匙牛至
- 1茶匙孜然
- 鹽和胡椒粉調味
- 1湯匙橄欖油炒菜
- 1個中等大小的白洋蔥（切碎）
- 1個小青椒（切碎）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 半杯牛肉
- 3/4杯番茄醬
- 2個小土豆（去皮和切丁）
- 8到10個綠橄欖（去核）
如何做到這一點
- 在一個中型混合碗中，將碎牛肉，牛至，小茴香，鹽和胡椒混合。
- 在煎鍋中加熱1湯匙橄欖油（如果需要的話可加更多）。 將洋蔥，青椒和大蒜炒至軟。
- 加入碎牛肉混合物，牛肉和番茄醬。 用中低火加熱15分鐘。
- 加入切丁的土豆。 再蓋15分鐘，或直到土豆完成。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 306 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 67毫克 |
| 鈉 | 214毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 26克 |