這個食譜是用傳統的古巴式picadillo製成的碎牛肉,被稱為picadillo santiaguero 。
Picadillo是用碎肉(牛肉或豬肉或兩者兼用),橄欖,洋蔥製成的古巴風格的哈希,在此配方中使用了土豆。
皮卡迪略這個名字來自西班牙動詞皮卡,意思是切成小塊。 Picadillo在各種拉丁文化中都很常見。
你需要什麼
- 1磅碎牛肉
- 1茶匙牛至
- 1茶匙孜然
- 鹽和胡椒粉調味
- 1湯匙橄欖油炒菜
- 1個中等大小的白洋蔥(切碎)
- 1個小青椒(切碎)
- 4瓣大蒜(切碎)
- 半杯牛肉
- 3/4杯番茄醬
- 2個小土豆(去皮和切丁)
- 8到10個綠橄欖(去核)
如何做到這一點
- 在一個中型混合碗中,將碎牛肉,牛至,小茴香,鹽和胡椒混合。
- 在煎鍋中加熱1湯匙橄欖油(如果需要的話可加更多)。 將洋蔥,青椒和大蒜炒至軟。
- 加入碎牛肉混合物,牛肉和番茄醬。 用中低火加熱15分鐘。
- 加入切丁的土豆。 再蓋15分鐘,或直到土豆完成。
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營養指南(每份) | |
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卡路里 | 306 |
總脂肪 | 12克 |
飽和脂肪 | 4克 |
不飽和脂肪 | 6克 |
膽固醇 | 67毫克 |
鈉 | 214毫克 |
碳水化合物 | 25克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 26克 |