你喜歡新鮮，冷莎莎和脆脆玉米片的味道，然後縈繞墨西哥胡椒胡椒的味道 ？ 你是否擅長以技巧和速度切碎自己的西紅柿，洋蔥和大蒜？
那麼你是嘗試土耳其辣味'ezme'（ez-may'）沙拉的完美人選。 簡而言之，你可以簡單地稱之為土耳其莎莎。
它的特點與我們所知道和喜愛的墨西哥風格的薩爾薩相似。 新鮮的西紅柿，紅辣椒，青椒，洋蔥和大蒜。加入一些切碎的意大利歐芹 ，碎核桃，紅辣椒片和油漆，你有完美的莎莎土耳其風格。
'Ezmesalatası'（ez-MAY'sah-lah-tah-SUH'）的意思是辛辣的，許多其他的菜餚都來自土耳其東南部地區 。 它通常作為開胃菜或“meze”（meh-ZEY）以及稱為'tulum'（太LOOM）的辛辣，崩潰的山羊奶酪，甜黃油和稱為'lavaş'的滾燙麵包泡芙（lah-VASH '） 。
只要撕下一塊麵包，塗上黃油，加入一些奶酪，然後將ezme放進口袋。
為了美味而簡單的開胃菜，在梅爾巴烤麵包片上撒上一些軟綿羊奶酪，然後在中心放一小杯ezme。 然而，你決定為它服務，你會喜歡這個辣沙拉在任何地方使用墨西哥莎莎。
你需要什麼
- 4科尼迪托羅或其他類型的甜紅辣椒，
- 1½杯半核桃
- 2大，成熟的西紅柿
- 1個小洋蔥
- 1或2個大蒜瓣
- 1杯意大利歐芹（僅限葉片）
- 1湯匙蘋果醋或石榴濃縮液
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙熱紅辣椒片，或更多的味道
- 1茶匙鹽，味道更多
- 1茶匙
- sumac粉裝飾
如何做到這一點
- 首先，清洗並排出所有的蔬菜和草藥。 將辣椒切成兩半，取出莖，種子和白色內膜。 用一個非常鋒利的切片刀片，盡可能精細地切丁辣椒。
- 剝去西紅柿，並從裡面去除水中的種子部分並丟棄它們。 以與辣椒相同的方式切割果肉部分。 對歐芹葉，洋蔥和大蒜丁香也一樣。
- 在兩張蠟紙之間，用擀麵杖將核桃粉碎成細粉。
- 在一個大而淺的盤子或託盤中，用手指將上面的所有配料和香料混合在一起。 調整鹽的味道。 使用叉子，繼續一點一點地壓碎混合物，直到它被很好地搗碎和混合。
- 將麥芽泥轉移到您的餐盤上，並用撒上意大利香菜的sumac粉末和新鮮小枝裝飾。