Moutabel是巴巴ghannouj更辣的版本。 不僅製作起來很容易，第二天會更好。
什麼是巴巴ghannouj？
巴巴ghannouj是由茄子和芝麻醬製成的流行蘸醬。 它具有光滑，奶油質地和略帶熏味的味道。 它傳統上與皮塔餅麵包 （烤或新鮮），但是很多人喜歡它作為與薯片或玉米片芯片浸。
在中東食物中使用茄子？
Th茄子是中東烹飪的熱門食材。 茄子在一些國家也被稱為茄子或茄子，是一種多功能蔬菜。 實際上，茄子在技術上是一種水果，但像番茄一樣，它被稱為蔬菜。
在中東烹飪，你會發現塞滿，油炸，在沙拉，湯，和許多其他美味的菜餚茄子。
由於茄子是苦的，切下茄子後，將茄子浸泡在濃鹽水中。 用冷水沖洗並拍幹。 這將消除許多苦味。
茄子皮和肉對油和其他成分極具吸收力。 這種產品非常適合餡料或醬汁，湯和砂鍋。
購買茄子的技巧
在市場上購買茄子時，選擇茄子：
- 在皮膚或莖上沒有棕色斑點。
- 有一個綠色的莖沒有黴菌。
- 皮膚光滑無瑕疵或瑕疵。
- 當您施加溫和的壓力時，皮膚具有彈性並彈回。
- 茄子的大小很重。
你需要什麼
- 3個茄子
- 1湯匙橄欖油
- 1/3杯芝麻醬
- 1大匙微型大蒜
- 4湯匙檸檬汁
- 1/2茶匙粗鹽
- 1 / 2-1 / 4茶匙胡椒根據口味
- 1-3綠辣椒（根據口味）
如何做到這一點
將烤箱預熱至400度。 將茄子放在輕微塗脂的烤盤上。 烤30分鐘，或直到茄子嫩。 烘烤後，從烤箱中取出並冷卻。
一旦茄子冷卻，剝皮。 他們應該相當容易。 如果您的時間很艱難，只需用勺子從皮膚上舀茄子即可。 擱置。
在食品加工機中，將芝麻醬 ，大蒜和辣椒混合併混合。
加入茄子拌勻。 加入橄欖油 。
從食物處理器中取出並放在盛食碗中。 攪拌檸檬汁，撒上鹽和胡椒粉。
立即送達或在冰箱中儲存長達三天。
相關文章：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 142 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 232毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 4克 |