這泰國食譜烤大比目魚容易和美味。 其他類型的魚也可以使用這種食譜，無論是牛排或魚片，單獨或鮭魚。 烤魚並不像看起來那麼困難，尤其是大比目魚，它在烤架上很容易烹飪而不會分解。 泰國的醃泡汁在幾分鐘內就可以放在一起，作為獎勵，它可以作為釉料/蘸醬加倍使用。 這種魚食譜為日常生活提供了快速便捷的膳食，但也足夠優雅，可以在下次燒烤或野餐時享用。 請享用！
你需要什麼
- 2-4比目魚（牛排或魚片，或其他類型的白色魚）
- 醃料醬：
- 1/2杯辣椒醬（
- 泰國甜也看到我的
- 自製甜辣醬食譜 ）
- 2湯匙
- 魚露
- 6湯匙醬油
- 1/4至1/3杯香菜（新鮮切碎）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 4-6個蒜瓣（或1湯匙瓶裝蒜泥）
- 2湯匙青檸汁（鮮榨）
- 1湯匙糖（棕色或1/2大湯匙白糖）
如何做到這一點
- 將所有滷汁/醬料放在一個碗中，充分攪拌以溶解糖。
- 沖洗魚，拍幹。 放在一個平坦的烤盤（如玻璃烤寬麵條式砂鍋菜），倒入三分之一的醃料/醬汁。 稍後休息。
- 轉動魚幾次，確保所有表面都覆蓋著醬。 如果準備晚宴，允許至少10分鐘醃製，或提前24小時醃製（冷藏）。
- 通過刷一點油準備烤架 - 這將有助於防止粘連 。 如果使用魚籠進行燒烤，一定要給籠子的內表面塗油。
- 燒烤小貼士：在嘗試打開魚之前，每面燒烤魚至少3分鐘 - 這也可以防止粘連。 檢查你的魚是否煮熟：將一個叉子插入牛排最厚的部分，輕輕地拉開肉塊。 如果肉的內部仍然是半透明且緻密的（不是片狀），魚仍需要幾分鐘的烹飪時間。 完成後，內層肌肉將不透明並易於剝落。
- 為了服務，請預熱您之前保留的額外醃料/醬汁。 你不需要煮它 - 只需要加熱就可以了（中等熱量5分鐘就足夠了）。 將附加醬汁放在燒烤架上，放在魚身旁邊。 或者，把魚放在上面，然後把醬汁舀起來。 如果需要，可以撒上新鮮的香菜並配上茉莉花香米飯。 請享用！
| 營養指南（每份） |
|---|
| 卡路里 | 187 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 48毫克 |
| 鈉 | 2,199毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 24克 |
（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）