這种红薯砂鍋是甘藷餡和鬆脆的黃油山核桃配料的完美結合。 這是我們最受歡迎的紅薯食譜，它總是受到家人和客人的歡迎。 這是你需要的唯一的甘藷砂鍋。
砂鍋特別適合烤火腿，豬肉和火雞。
這款真正的紅薯砂鍋是您的感恩節或聖誕晚餐的完美配菜砂鍋。 您無需等待假期即可享受這款砂鍋食譜 - 將其添加到您的星期天晚餐菜單中，或者在一周中的任何一天與豬排或炸雞一起供應。
配方很容易加倍人群。 如果你的家人喜歡棉花糖打頂，看看食譜下面的變化。
你需要什麼
- 3杯搗碎的紅薯，冷卻*
- 1 1/2杯紅糖（包裝，分裝）
- 2大
- 雞蛋輕輕挨打
- 1茶匙香草精
- 1/2杯牛奶
- 3/4杯黃油，融化（分割）
- 1/3杯麵粉
- 4盎司切碎的山核桃（1杯）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 黃油2夸脫砂鍋或烤盤。
- 在一個大碗裡，將搗碎的紅薯與1杯紅糖，雞蛋，香草精，牛奶和1/2杯融化的黃油混合。 徹底混合; 將混合物倒入準備好的烤盤中。
- 在另一個碗中，將剩餘的半杯紅糖，麵粉，剩餘的1/4杯融化的黃油和切碎的山核桃混合在一起; 徹底混合。
- 將山核桃澆頭混合物撒在甘藷砂鍋的頂部。
- 將砂鍋烘烤35至40分鐘，直至餡料變熱並且頂部變成褐色。
*剝3大或4中型紅薯; 將它們切成1英寸的切片並放入平底鍋中。 用水蓋好，煮沸; 並將熱量降至中低。 蓋上鍋，煮約15分鐘，或直到土豆很嫩。 在配方中使用之前，排空，搗碎，讓它們稍微冷卻。
提前準備前一天準備紅薯。 轉移到準備好的烤盤上，蓋上並冷藏。 你也可以在一個單獨的碗裡準備頂部; 覆蓋並冷藏。 烘烤前約30分鐘將砂鍋取出冰箱。 按照指示塗抹頂部和烘烤。
變化
- 棉花糖打頂 -省略山核桃打頂並烘烤砂鍋30分鐘。 頂部有三至四杯迷你棉花糖。 重新放回烤箱10分鐘，或直到棉花糖稍微變黃。
- 山核桃和棉花糖打頂 - 將山核桃配料減少約一半，灑在烤盤邊緣。 烘烤30分鐘，然後用大約兩到三杯微型棉花糖填充中心。 繼續烘烤10分鐘，或直到棉花糖稍微變成褐色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 591 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 163毫克 |
| 鈉 | 279毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 9克 |