西班牙涼菜湯是西班牙涼爽的湯，在炎熱的夏日清爽，不需要太多準備。 這個配方需要黃瓜，西紅柿，甜椒和芹菜，配以一些香醋，檸檬汁，大蒜和新鮮香草，包括新鮮歐芹和新鮮羅勒。
根據你的口味，這種冷涼西班牙涼菜湯湯的基本素食配方可以用一些油煎麵包塊或辣醬打扮。 西班牙涼菜湯和其他冷湯是晚餐的絕佳首選，而且還可以和麵包一起享用清淡健康的午餐。 不要被長的配料表所迷惑，因為這種西班牙涼菜湯冷湯是一件輕而易舉的準備。
如果你喜歡西班牙涼菜湯或冷湯，一定要嘗試西瓜涼菜湯配方，以獲得完美的涼爽夏季食品。 如果你只是想瀏覽一些更冷的湯的想法，看看我們的素食和素食冷夏天湯的集合，為完美的光和舒緩的夏季湯，包括芒果薑湯，鱷梨和奶油湯，甜瓜黃瓜湯和更多。
你需要什麼
- 1個黃瓜（切成塊）
- 4大熟番茄（粗切）
- 1/2甜椒（任何顏色）
- 2瓣大蒜
- 1個芹菜肋（切碎）
- 1湯匙。 檸檬汁
- 1/2甜洋蔥（四分之一）
- 3湯匙。 紅葡萄酒醋（或香醋）
- 1/2茶匙。 鹽
- 短跑黑胡椒
- 1茶匙。 新鮮歐芹（切碎）
- 1茶匙。 新鮮羅勒（切碎）
- 可選：1/4茶匙。 辣椒
如何做到這一點
- 要製作素食西班牙涼菜湯，將黃瓜塊，切碎的西紅柿，甜椒，大蒜，芹菜，檸檬汁和洋蔥放入攪拌機或食品加工機中，如有需要可分批加工。
- 添加紅葡萄酒醋或香醋，鹽和胡椒粉，加工或混合在一起，直到光滑或接近光滑（無論您喜歡什麼質地都很好）。
- 接下來，轉移到一個服務碗，並攪拌在新鮮切碎的歐芹和羅勒。
- 用鋁箔或塑料包裝蓋上服務碗，放入冰箱至少30分鐘，或直到您準備好服務您的西班牙涼菜湯。 如果你願意，你可以用新鮮的草藥裝飾，或者用一些硬皮麵包片或者一些鱷梨片來頂一下。
- 配上新鮮的蔬菜沙拉和一些手工或自製麵包 ，香醋和橄欖油，用於浸泡輕便但完整的餐點。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 116 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 423毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |