這些檸檬黃油餅乾是充滿活力檸檬味道的美味小雪球。 新鮮細碎的檸檬皮和檸檬汁完美地烘烤了曲奇，糖粉塗層使其更加特別。 我給餅乾加了切碎的核桃，但它們可能用切碎的山核桃或根本沒有堅果製成。
烘烤這些簡單的檸檬黃油餅乾為特殊場合或家庭享受。 他們非常適合舉辦派對或度假。 將它們烤製成複活節或春季或夏季活動。
這個配方很容易放大派對或烘焙銷售活動。 查看有關凍結cookie的更多提示和技巧。
你需要什麼
- 1 3/4杯通用麵粉（8盎司）
- 1/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 半茶匙鹽
- 半杯黃油（無鹽，軟化）
- 2/3杯糖（粒狀）
- 2茶匙檸檬皮（磨碎）
- 1個大雞蛋
- 3湯匙檸檬汁（新鮮）
- 半杯核桃（切碎）
- 1/4杯糖粉
如何做到這一點
將烤箱加熱到350°F。
用烘焙紙鋪上烤羊皮紙或輕輕地塗抹平底鍋。
在一個中等的碗中，將麵粉，小蘇打，塔塔奶油和鹽混合起來。 用勺子或拂子徹底混合。 擱置。
在配有電動攪拌機的大型攪拌碗中，將奶油和砂糖奶油攪拌至光亮蓬鬆，約4至5分鐘。
將雞蛋和檸檬皮放入奶油混合物中，然後加入檸檬汁。
逐漸將麵粉混合物攪拌成第一混合物，直至混合均勻。
折疊在切碎的核桃中。
用手捏好的麵團，將麵團成形為小球，然後在準備的烤盤上佈置約2英寸。 餅乾只會輕微傳播。
烘烤檸檬餅約12至16分鐘，或直至餅乾在底部輕微變褐。
將烤盤上的餅乾放到架子上，讓它們冷卻。
使用篩網或篩子，將冷卻過的餅乾撒上糖粉。
製作約2至3打餅乾。
提示和變化
- 如果您要凍結餅乾，請省略糖粉塗層。 將餅乾放在容器中，用蠟紙分開，並凍結4個月。 除餅乾並將它們放在架子上。 在他們身上篩選糖粉。
- 省略切碎的核桃或用切碎的山核桃或烤椰子代替它們。
- 在麵粉混合物中加入一茶匙幹薰衣草花。
- 如果您使用鹽漬黃油，請將鹽稍微減少至少量1/2茶匙。
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