冰淇淋是意大利冰淇淋的一種。 通常它比美國版本更密集。 海鹽是焦糖的絕妙補充，並在此配方中添加了非常細膩的鹽味。
你需要什麼
- 1夸脫重霜
- 1茶匙海鹽
- 10個蛋黃
- 5盎司糖
- 1/2杯焦糖
如何做到這一點
- 用鹽加熱奶油。
- 在另一個碗中，將蛋黃和糖混合成淡黃色。
- 在攪拌的同時慢慢加入熱奶油到蛋黃中，不要凝結蛋黃。
- 將混合物返回至熱源。
- 低溫烹飪，直到混合物塗在勺子的後面。
- 冷卻，加入焦糖。
- 在冰淇淋分批冷凍機中冷凍3-5分鐘，或直到冰淇淋達到所需的稠度。
Courtesy of Proof on Main restaurant in Louisville，Kentucky。
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