這種米飯沙拉食譜是一種新鮮，易於製作的熱帶食物！ 泰國椰子米飯沙拉是一種很好的方式來吃剩的米飯，再加上它的健康和美味！ 包括蝦（ 素食主義者可以替代腰果）獲得蛋白質，以及蔬菜和新鮮草藥，用於完成午餐或晚餐。 而且因為敷料是用椰奶 （不是奶油或蛋黃醬）製成的，所以這種米飯沙拉食譜是健康且低脂的。 它也碰巧味道太棒了。 請享用！
你需要什麼
- 4杯白米（煮熟的長粒，如泰國茉莉花米飯）
- 1杯番木瓜（新鮮或新鮮/罐裝菠蘿，切成小塊）
- 1可以蝦（或蝦雞尾酒，中等或使用新鮮/冷凍煮熟的蝦 - 素食者替代1/2杯腰果）
- 1/2罐玉米棒（迷你，切成1英寸的小塊）
- 半杯腰果（幹烤，左全或輕剁）
- 3個蔥（切片）
- 1杯香菜（新鮮，切碎）
- 半杯羅勒（新鮮，輕輕切碎）
- 1辣椒（紅色鮮，去籽，切成薄片，或1/2紅甜椒，切丁）
- 對於敷料：
- 1/2杯椰奶（質量好）
- 2湯匙。 魚醬（素食者替代1湯匙醬油）
- 1湯匙。 醬油
- 2個蒜瓣（切碎）
- 1/2石灰（榨汁）
- 1-2茶匙。 糖（口味）
- 1/2茶匙。 辣椒（或更多，味道）
如何做到這一點
有關新鮮木瓜的更多信息，請參閱：所有關於準備新鮮木瓜。 有關新鮮菠蘿的更多信息，請參閱如何切菠蘿。
- 通過將所有敷料混合在一個碗或量杯中來製作沙拉醬。
- 對鹽，甜味和香料進行味覺測試。 如果沒有足夠的鹹味，加入更多的魚醬，如果太酸，可加入更多的糖，或者如果您喜歡更辣的辣椒醬，可加入更多的辣椒。 如果您碰巧過量加入這種調味品，請再加一點椰奶。 擱置。
- 將米飯放在一個大的混合或沙拉碗中。 用你的手指工作通過任何腫塊，將米分離成穀物。
- 將剩餘的配料加入沙拉和調味料中。
- 再次攪拌敷料，然後倒入沙拉。 徹底折騰。
- 為了服務，要么將米飯沙拉直接放在盤子上，要么放在碗裡，要么用一張沙拉蔬菜床墊來裝飾它。 如果需要，將米飯沙拉放在果嶺頂部，頂部放入新鮮的香菜或少量腰果。 這種沙拉也很棒，旁邊還有辣椒醬，比如我的Nam Prik Pao辣椒醬食譜[/ link>>。享受！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1030 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 17毫克 |
| 鈉 | 852毫克 |
| 碳水化合物 | 208克 |
| 膳食纖維 | 11克 |
| 蛋白 | 28克 |