你需要2-3個芒果來製作這個配方（具體數量取決於芒果的大小）。 如果芒果太多，可隨意用剩下的立方體裝飾冰淇淋。 同樣，由於單個芒果的酸味可能會有所不同，您可能需要調整糖量。
產量約6杯芒果冰淇淋。 滾動到底部查看更多芒果食譜。
你需要什麼
- 2杯去皮和立方芒果
- 1/3加1/2杯砂糖，如果需要，還可加味
- 2 - 2湯匙新鮮青檸汁（我用2 1/2）
- 1 3/4杯半和半*
- 1杯1/4杯椰奶
- 2 - 3湯匙
- 烤椰子配菜（可選）
- 少數薄荷枝條作為裝飾品（可選）
如何做到這一點
- 沒有大碗，將立方芒果與1/3杯糖混合。 在冰箱裡過夜蓋上蓋子。
- 第二天，在中低火低的平底鍋中，用糖漿煨成芒果塊（這是在將芒果塊與糖結合併冷藏過夜時在碗中形成的糖漿混合物）。 煮5分鐘，偶爾攪拌，然後取出並冷卻。
- 在攪拌機或食物處理器中將芒果和糖漿混合物製成泥。 加入青檸汁並再次加工。 蓋上並冷藏一個小時。
- 在一個大碗裡，將半個半椰子奶和剩下的半杯糖一起攪拌，以溶解糖。 攪拌在芒果泥中，不要攪拌，而要輕輕攪拌混合。如果你喜歡，如果需要的話，做一個味道測試，並添加更多的糖（我加了1湯匙）。
- 在冰箱中冷藏，偶爾攪拌直至硬化，或根據製造商的指示在冰淇淋機中製備。 如果在冰淇淋製造商準備後，你會發現你想要一個更堅實的一致性，將芒果冰淇淋包裝在一個密封的塑料容器中，並放置在冰箱約2小時。 上菜前15分鐘從冰箱中取出。
- 如果需要，可以搭配烤椰子和薄荷枝條。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 310 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 25毫克 |
| 鈉 | 52毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |