這種脆脆，耐嚼的白根是一種主食韓國蔬菜，你可能會看到它是一道配菜（banchan），或者在你的碗中拌飯 （ 拌飯 ）。 你也可以用韓國辣椒粉（kochugaru）做一個辣的版本，但這是更簡單的方法來準備 - 輕觸。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在乾燥的溫水中浸泡乾燥的杜拉芝/桔梗根部以重建。
- 用一把鋒利的小刀或牙籤刺穿莖桿並撕開或切成兩半。
- 把莖切成四分之一。
- 用粗鹽蓋上切好的根，靜置10分鐘。
- 用清水沖洗並排幹。
- 帶上一壺水煮沸，然後迅速燙根。 （快速扣除它們並移除）。
- 瀝乾根部並擠壓去除剩餘的水分。
- 用中火加熱煎鍋，用植物油加熱。
- 將桔梗根加入鍋中，加入大蒜，芝麻油，鹽和少許芝麻鹽。
- 炒幾分鐘，攪拌結合調味料。
關於鈴蘭根的一些信息：
“Platycodon grandiflorus（來自希臘語”πλατυκώδων“，意思是一個寬鐘）是桔梗科的一種草本開花多年生植物，也是其屬的唯一成員。它來自東亞（中國，韓國，日本和東西伯利亞）。這種被稱為桔梗。
根據地區不同，它也被稱為韓國風鈴花，中國風鈴花，日本風鈴花，普通氣球花或氣球花（指氣球形花蕾）。
在韓國，這種植物被稱為doraji（蓼屬植物），它的根或乾或新鮮，是沙拉和傳統美食中的流行食材。 中國桔梗也用於中藥。
來自桔梗根的提取物和純化的platycoside化合物（皂苷）可表現出神經保護，抗微生物，抗炎，抗癌，抗過敏，改善的胰島素抗性和降膽固醇性質。
這些潛在影響的證據主要在體外觀察到，除了在體外和大鼠記錄的膽固醇降低作用外。 然而，缺乏有效性和有限的人體安全性數據，需要進一步的研究。
在韓國，根部通常用於治療支氣管炎，哮喘，肺結核，糖尿病和其他炎症性疾病。
在中國，它們被用作止咳藥和祛痰藥，用於治療感冒，咳嗽，喉嚨痛，扁桃體炎和胸悶。“
來源：維基百科
來自我們的道教專家：
在中草藥本草中，Jie Geng（桔梗根）屬於一種能夠化痰止咳的草藥。
味道：苦，辛辣
溫度：中性
輸入頻道：肺
操作：
- 開闢和傳播肺氣，驅逐痰。
- 促進膿液排出。
- 有益於喉嚨。
- 將氣和其他草藥的動作提升到上半身。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 136 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 3,499毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |