乳蛋餅是早餐或午餐的完美選擇，它豐盛美味，可以在溫暖或室溫下使用，並且運行良好。 這對於客人來說足夠花哨，每天都足夠平易近人。 為了緩解到秋天，這個秋季乳蛋餅充滿了冬南瓜，洋蔥和瑞士甜菜。 烤南瓜以發揮它的天然甜味，烤大蒜刺激味道。 奶酪和酸奶油添加奶油豐富而不會使菜太重。
你需要什麼
- 2杯去皮和切丁南瓜
- 1湯匙油菜籽或葡萄籽油
- 6瓣大蒜，不剝皮
- 1/2中等大小的洋蔥，切成兩半
- 3/4茶匙鹽
- 3/4茶匙黑胡椒
- 1預製餡餅皮
- 打4個大蛋
- 1/2杯酸奶油
- 1/2杯牛奶
- 1湯匙麵粉
- 1杯幹的和切碎的瑞士甜菜葉
- 1杯切碎的切達干酪
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375度。
- 在一張大的羊皮紙內襯的烤盤上，用1 1/2茶匙油將胡桃南瓜打碎。 用1/2茶匙油將蒜瓣撒在一片鋁箔上。 揉成球形，放入烤盤中。 烤10分鐘。
- 將洋蔥和剩餘的油加入烤盤中，用1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒調味。 再炒20-30分鐘，或直至南瓜變軟。
- 如果需要，將預先製作的餡餅皮加入塗有油脂的餡餅平底鍋中，並推入邊緣。 根據需要修剪。 用叉子刺遍整個烤箱底部的烤架15分鐘。
- 組裝乳蛋餅餡。 在一個大碗裡加入雞蛋，酸奶油，牛奶，麵粉，半茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。 將烤大蒜擠出去皮並加入碗中。 一起攪拌直至完全結合。 添加南瓜，洋蔥，甜菜和3/4的奶酪。 混合併加入烘烤的餡餅皮。
- 與其餘的奶酪一起。 烘烤約40分鐘，或直到剛剛設定。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 352 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 160毫克 |
| 鈉 | 506毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 16克 |