春天的第一口蘆筍沒有什麼特別的。 這款經典的時令蔬菜 ，甜而微苦，無論烹飪方法如何，都是新鮮美味的。
但這是我最喜歡準備的方式。 這種快速烹飪方法保留了蔬菜的顏色，質地和風味，並使其具有鮮嫩多汁的味道。
你知道嗎，當你用手指抓住一根蘆筍矛時，它會在嫩莖變得堅韌而木質的時候自動斷裂？ 這個超級簡單的菜突出了這個春季蔬菜。
這道配菜食譜不需要任何其他調味品，但如果你願意的話，可以添加一些新鮮的百里香或蒔蘿。 確保蘆筍非常新鮮。 當你購買它時，它應該是堅實的，沒有柔軟或潮濕的斑點。 提示應緊密關閉，不要顯示花朵。
你需要什麼
- 1磅蘆筍（新鮮）
- 2湯匙黃油
- 1/4茶匙鹽
- 配菜：胡椒（白色）
如何做到這一點
- 在涼爽的自來水下清洗蘆筍，並將它們折斷，輕鬆折斷。
- 蘆筍在嫩嫩的小餡餅和堅硬的末端之間會斷裂。
- 把蘆筍放在一個很寬的淺鍋裡，用1/2“冷水覆蓋。
- 將鍋放在高溫下煮沸。
- 將熱量降低至中等程度，並燉4至5分鐘，或直至蘆筍呈鮮綠色並且脆嫩。
- 徹底地排出並返回鍋內; 添加黃油。
- 低溫加熱直到黃油融化並塗上蘆筍。
- 撒上鹽和胡椒粉即可食用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 75 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |